El tronco de Navidad es uno de esos pasteles navideños que nunca pasa. Será porque es una delicia y será por las muchas variantes que ofrece en su preparación. El clásico es el de bizcocho relleno de trufa o nata y cubierto de chocolate. Pero nos podemos permitir el lujo de jugar con esos tres elementos (tipo de bizcocho, clase de relleno y variedad de cobertura) para hacer un tronco original y exquisito.
Nosotros vamos a proponeros un tronco clásico que pueda gustar a toda la familia y también a los niños ya que se compone de bizcocho de vainilla, relleno de nata y cubierto con chocolate. Los más atrevidos no desesperéis, que ya habrá lugar de preparar un tronco diferente. En Recetín tenemos para largo con las propuestas de Navidad.
Celebra la Navidad a lo grande sorprendiendo con esta receta de tronco de Navidad casero, un clásico entre los postres navideños que no puedes dejar pasar por alto
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Tiempo total:
Ingredientes
150g de harina
300g de azúcar
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 vaina de vainilla
100g de mantequilla
500 ml de nata montada
300g de chocolate fondant
sal
azúcar glas
Preparación
Comenzamos elaborando el bizcocho
Batimos 4 yemas de huevo con 150g de azúcar hasta que estén espumosas
Abrimos la vaina de vainilla y le agregamos las semillas interiores a las yemas.
Derretimos 100g de mantequilla y añadimos la harina tamizada
Mezclamos con las yemas.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve e incorporamos a la mezcla con una pizca de sal.
Vertemos esta masa sobre un molde rectangular amplio y bajo forrado con papel antiadherente y metemos en el horno precalentado a 220º durante unos 10 minutos.
Ahora humedecer un paño de cocina limpio, colocamos sobre la mesa de cocina y volcamos encima la plancha de bizcocho, quitando el papel con cuidado
Enrollar el bizcocho con la ayuda del paño formando un cilindro y lo introducimos en el frigorífico durante una hora para que se enfríe y quede firme.
Montamos la nata con el azúcar y añadimos otro poco de vainilla.
Sacamos el rollo de bizcocho del frigorífico y desenrollamos
Lo untamos con la nata y enrollarmos de nuevo el bizcocho con ayuda de un paño o una esterilla
Introducir en el congelador durante una hora.
Derretimos el chocolate troceado al baño maría y una vez que ha enfriado un poco cubrimos el rollo de bizcocho
Con un tenedor dibujamos las vetas de la corteza del tronco e introducir en el frigorífico de nuevo.
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2 comentarios, deja el tuyo
Que pinta tienes!
Haremos troncos de otros sabores. Gracia Marta!!!