Trucos de cocina: Cómo cocinar la carne de forma sana y ligera

A veces nos cuesta pillarle un poco el truco a la carne, sobre todo para que esté jugosa y en su punto. Hoy vamos a aprender a cocinar la carne de tal forma que siempre nos quede jugosa, sana y ligera, para cuidar nuestra alimentación en todo momento.

Toma buena nota de estos trucos tan sencillos, y empieza a ponerlos en práctica en tu día a día a la hora de cocinar carne, ¡quedará deliciosa!:

  1. A la plancha:
  • Añade la sal una vez que esté en la sartén y ya esté sellada (ligeramente hecha por fuera)
  • Para hacer filetes más gorditos, pon el fuego al máximo para que se hagan por fuera y después baja la intensidad para que se hagan tiernos y jugosos por dentro.
  • Utiliza sartenes antiadherentes y echa la carne cuando estén muy calientes.
  • Al horno:
    • Utiliza caldo de verdura para regar ligeramente la carne antes de hornearla, en vez de usar aceite.
    • Deja reposar la carne antes de servirla para que esté mucho más jugosa.
    • Si quieres aportar sabor a la carne pero no calorías, cúbrela con rodajas de tomate o cebolla, tendrá mucho más sabor.

    ¡La carne nunca estará tan sabrosa, sana y ligera!

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