Trucos de cocina: Sácale partido a un caldo

Así es, podemos afirmar esta rotunda frase y decir “lo que da de sí un caldo”. Y aunque te parezca un plato simple y que no tiene muchas opciones a la hora de hacer recetas con él, estás muy equivocada.

Cuando cueces pescado, pollo o carne para hacer caldos, estás consiguiendo preparar comida para varias veces. Además de dar sabor a ciertos alimentos y preparas caldos deliciosos, también tendrás cenas o comidas ligeras. Añade arroz, pasta, pan o huevo cocido a tu caldo y tendrás como resultado una riquísima sopa.

¿Otro truquito? Si quieres aprovecharlo mucho mejor, echa el caldo en una cubitera de hielo y mételo al congelador. Cuando esté bien congelado saca los cubitos e introdúcelos en una bolsa de plástico para que se conserven en el congelador. Así tendrás las raciones justas y no desperdiciarás nada de comida, utilizarás las cantidades justas y necesarias.

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