Trucos de cocina: ¿Tomates a punto de pasarse? ¡Pueden aprovecharse!

Abres el frigorífico, abres la bandeja de las verduras y ves que los tomates están a punto de pasarse porque se empiezan a estropear, ¿cuál es tu reacción normal? En muchos casos seguro que la respuesta es tirarlos o sólo aprovechar una parte de ellos, bien, pues a partir de hoy cambiarás de opinión.

Para aprovechar bien los tomates y no tirar comida cuando aún podemos sacarle algo de partido, vamos a utilizar un truco muy sencillo, ¡congelarlos! Así mantendrán sus propiedades intactas y podrás utilizarlos posteriormente para salsas, guarniciones u otro tipo de recetas.

Para congelar los tomates y que estén en perfecto estado cuando vayas a utilizarlos, primero debes escaldarlos en agua hirviendo durante unos 15 minutos aproximadamente, pelarlos y cuando se hayan enfriado, meterlos al congelador siempre bien protegidos.

Sino, puedes aprovecharlos también para hacer una rica mermelada de tomate.

Tus salsas de tomate para la pasta estarán igual de deliciosas.

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