Trucos de cocina: Cómo cocer el marisco adecuadamente

¡Da gusto cocer el marsico en casa si sabes cual es el tiempo estimado para cada tipo de marisco que vayamos a consumir! Cada marisco tiene un tiempo de cocción, y por lo tanto tenemos que cuidar que sea el adecuado para que nos quede un marisco jugoso, con sabor y riquísimo. Pero… ¿Sabes cuál es el tiempo de cocción de cada tipo de marisco?

No es lo mismo cocer el marisco vivo que el marisco muerto. Si está vivo, lo tenemos que meter en agua fría, y cocerlo a partir de ahí. Si está muerto, lo tenemos que añadir cuando el agua empiece a hervir.

Para controlar el tiempo de cocción te dejamos los siguientes trucos:

  • Centollo grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 18 minutos.
  • Centollo mediano. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 15 minutos.
  • Buey de mar grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 20 minutos
  • Buey de mar mediano. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 18 minutos.
  • Nécora grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 10 minutos.
  • Nécora pequeña. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 7 minutos.
  • Bogavante grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 30 minutos.
  • Bogavante mediano. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 20 minutos.
  • Langosta grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 30 minutos.
  • Langosta mediana. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 20 minutos.
  • Cigala grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 3 minutos.
  • Cigala mediana. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 2 minutos.
  • Gamba. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 1 minuto.
  • Camarón. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante un medio minuto.
  • Langostino grande. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante 2 minutos.
  • Langostino mediano. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante un minuto y medio.
  • Percebe. Necesita unos 60 gramos de sal por cada litro de agua. Una vez que el agua hierve tiene que cocer durante medio minuto.

Ya no tienes excusa para cocer el marisco en casa y que no te salga bueno.

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