¿Cómo congelar el caldo de pollo correctamente? Sigue esta receta y disfruta de un buen caldo de pollo cuando quieras
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: ensaladas
Tiempo total:
Ingredientes
dos litros de agua
las carcasas del pollo
4 zanahorias
2 nabos pelados
3 puerros
2 ramitas de apio y un poco de repollo
media cebolla
un poco de sal.
Preparación
Deja cocer todo a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Pasado este tiempo, deja que se enfríe.
Una vez lo tenemos frío retira las carcasas de pollo y las verduras.
Retira la grasa sobrante, si es que la hubiera, con la ayuda de una espumadera. Separa el caldo en recipientes isotérmicos aptos para el congelador (tuppers del tamaño que quieras), y antes de cogelarlo, etiqueta cada uno de los recipientes poniendo la fecha de envasado y lo que contiene. Podrás mantenerlos en perfecto estado alrededor de unos 6 meses.
Saca el tupper un día antes de que lo consumas del congelador, y luego lo calientas en una olla como de costumbre.
Si no te ha dado tiempo a descongelarlo y vas a consumirlo en el momento, pasa el tupper cerrado por el agua caliente del grifo para desmoldar el caldo del recipiente, y a continuación, ponlo en un cazo o una olla a descongelar.
Hola, Carlos:
El tiempo de cocción será el mismo. Lo que yo cambiaría sería la forma de descongelarlo. El día antes de consumirlo sácalo del congelador y déjalo descongelar en el frigorífico, no a temperatura ambiente.
Un abrazo
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2 comentarios, deja el tuyo
En climas calientes y secos, el tiempo de cocción varía?
Hola, Carlos:
El tiempo de cocción será el mismo. Lo que yo cambiaría sería la forma de descongelarlo. El día antes de consumirlo sácalo del congelador y déjalo descongelar en el frigorífico, no a temperatura ambiente.
Un abrazo