Trucos de cocina: Cómo congelar el caldo de pollo casero

Preparación

1. Deja cocer todo a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Pasado este tiempo, deja que se enfríe.

2. Una vez lo tenemos frío retira las carcasas de pollo y las verduras.

3. Retira la grasa sobrante, si es que la hubiera, con la ayuda de una espumadera. Separa el caldo en recipientes isotérmicos aptos para el congelador (tuppers del tamaño que quieras), y antes de cogelarlo, etiqueta cada uno de los recipientes poniendo la fecha de envasado y lo que contiene. Podrás mantenerlos en perfecto estado alrededor de unos 6 meses.

4. Saca el tupper un día antes de que lo consumas del congelador, y luego lo calientas en una olla como de costumbre.

5. Si no te ha dado tiempo a descongelarlo y vas a consumirlo en el momento, pasa el tupper cerrado por el agua caliente del grifo para desmoldar el caldo del recipiente, y a continuación, ponlo en un cazo o una olla a descongelar.