Comer fibra no ha de ser una aburrimiento y prueba de ello son esas bolitas o trufas de ciruelas pasas y nueces. Para hacerlas con menos grasa, puedes usar margarina. Para el rebozado de azúcar, puedes mezclar ésta con un poco de canela, poner un poco de azúcar vainillado o lo que más te sugiera. También puedes sustituir el azúcar por copos de avena o salvado: menos calorías y más fibra.

Trufas de ciruela y nuez

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Estas Trufas de ciruela y nuez están riquísimas y su aporte de fibra nos vendrá muy bien para ir al baño correctamente. Todo es bueno con esta receta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 30

Ingredientes

180 ml de leche
175 g de azúcar
300 g de ciruelas pasas deshuesadas
200 g de nueces picadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Azúcar glas para rebozar (puedes mezclarla con canela)

Preparación

Ponemos a hervir la leche con el azúcar en un cazo; transcurridos diez minutos, agregamos las ciruelas y las cocemos a fuego lento hasta que se cinco minutos, hasta que se hayan hidratado y ablandado. Entonces, Agregamos las nueces y la mantequilla. Removemos y apartamos.
Vertemos la mezcla sobre una superficie limpia y ligeramente humedecida; dejamos enfriar por completo.
Ponemos azúcar en un plato hondo; hacemos las bolitas y las pasamos por en el azúcar.

Notas

Como sugerencia de presentación, puedes colocar las bolitas de ciruela dentro en moldes de trufas (o de mini magdalenas); puedes también decorarlas con un trozo de nuez.

Imagen: simplythesweetlife

Recetín

Trufas de ciruela y nuez: toma fibra disfrutando