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Estos pequeños bocados son toda una delicia. Están creados con zanahoria y almendra molida, que en su conjunto forman un pequeño postre que te asombrará. Ya hemos creado bolitas de zanahoria con coco, pero esta nueva composición endulzado y suave creará otro tipo de temtempié para tu mesa. Es muy fácil de hacer, tan solo hay que cocer la verdura y mezclar con los siguientes ingredientes.
Si te gustan los postres con zanahoria puedes probar nuestra especial tarta de zanahorias.
Trufas de zanahoria con almendra
- Alicia Tomero
- Tipo de receta:
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 400 g de zanahoria
- 250 g de azúcar
- 250 g de almendra molida o algo más hasta que espese
- Algo más de azúcar para rebozar
Preparación
Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las colocamos en una cazuela cubierta de agua y lo ponemos a cocer hasta que se ablanden.
Cuando estén listas las colocamos sobre una fuente y las trituraremos con un tenedor.
Añadimos los 250 g de azúcar y los 250 g de almendras en polvo.
Removemos bien toda la mezcla y lo dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas.
Comenzamos a formar las bolitas con las manos. Para que no se pegue en las manos podemos ir rebozándolas con azúcar. Las guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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