(50 голосів)
Cargando ...
Цей рецепт радує нас такими свіжими стравами, які можна вживати в жарку погоду. Або як хороший стартер щоб вона не була такою важкою з рештою посуду. Це поєднання ідеально поєднується зі своїм крабовий тартар ручної роботи та з відтінком сої та гладкою мус з авокадо прикрашений невеликою кількістю збитих вершків. Якщо ви хочете це зробити, не втрачайте деталі.
Якщо вам подобаються рецепти, приготовані з авокадо, ви можете прочитати наш рецепт «Авокадо, фарширований ескаролем і лососем».
Мус з авокадо з крабовим тартаром
- Алісія Томеро
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 200 г паличок сурімі
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 щіпка цедри лимона або лайма
- 30 г подрібненої цибулі
- 4 столові ложки майонезу
- 2 чайних ложок кетчупу
- 2 авокадо
- 60 мл холодних вершків для збивання
- Сік половини лимона
- Сел
- 1 дуже стиглий помідор
- Петрушка для гарніру та трохи помідорів черрі для гарніру
Підготовка
Ми починаємо з підготовки наших палички сурімі. Ми наріжемо їх дуже маленькими шматочками і покладемо на миску.
Ми будемо лущити цибуля дуже дрібно і ми додамо їх до сурімі або краба.
У ту саму миску ми додамо чайну ложку сої, щіпку цедри лимона або лайма, 4 столові ложки майонезу та дві чайні ложки кетчупу. Добре перемішуємо і відставляємо.
Розкрийте авокадо навпіл і за допомогою ложки вийміть м'якоть. Витягуємо кісточку і Висипте авокадо в миску. Розминаємо виделкою і робимо крем. Додаємо лимонного соку і солі.
В іншу миску кладемо збиті вершки дуже холодний, і ми його збиваємо, щоб він схопився. Можна використовувати звичайний міксер.
Виливаємо вершки до авокадо і потихеньку перемішуємо, щоб об’єм не зменшився. Сіль ректифікуємо.
Готуємо стаканчики. На дно кладемо кілька столових ложок крабового тартару і ми завершимо його з Мус з авокадо. Келихи прикрасимо скибочкою лимона, подрібненою петрушкою і розрізаним навпіл помідором черрі.
