(20 голосів)
Cargando ...
Рецепт, яким можна насолоджуватися всією родиною. Ось варені яйця вони головні герої, і ми збираємось наповнити їх тунцем, мідіями та чорними оливками.
Після заповнення ми покриємо їх а bechamel дуже просто. Кілька штук моцарелла на поверхні і ... запечений!
Спробуйте, якщо хочете вийти з повсякденної рутини. Звісно повториш.
Фаршировані яйця з соусом бешамель
Яйця, зварені круто, ми будемо приготувати особливим способом.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: закуски
- Калорії: 480
- Порції: 5
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для бешамеля:
- 80 г борошна
- 1 літр молока
- 40 г вершкового масла
- Сел
- Мускатний горіх
Для начинки:
- 7 яйця
- Води
- Сел
- 90 г консервованої скумбрії, процідити
- 30 г чорних оливок без кісточок
- 1 маленька банка маринованих мідій, з рідиною
А також:
- 1 моцарела
- Свіжа петрушка
Підготовка
Яйця кладемо варитися в каструлю з водою і невеликою кількістю солі. Як тільки вода почне закипати, їх потрібно буде варити близько 10 хвилин. У цьому випадку ми хочемо, щоб жовток добре проварився.
Готуємо бешамель. Ми можемо приготувати його в Thermomix, поклавши всі інгредієнти в склянку і запрограмувавши 7 хвилин, 90º, швидкість 4. Його також можна зробити традиційним способом, у великій каструлі. Ви можете слідувати рецепту, з якого я розмістив посилання, але з кількостями, які я вказав у розділі інгредієнтів (1 літр молока ...).
Складаємо інгредієнти начинки в миску.
Коли яйця будуть готові, очищаємо їх і розрізаємо навпіл.
Відварені жовтки знімаємо і додаємо до інгредієнтів начинки. Всю начинку злегка розім'яти виделкою.
Заповнюємо яйця тільки що приготованим тістом.
Трохи бешамелю кладемо в джерело або в кокот (головне, щоб його можна було поставити в духовку).
Викладаємо яйця в джерело, на бешамель.
Заливаємо яйця бешамель.
Нарізаємо моцарелу і викладаємо на поверхню.
Випікайте при 180º приблизно 20 хвилин.
Подаємо з дрібно нарізаною петрушкою на кожній тарілці.
Більше інформації - Соус Бешамель