Якщо діти вже загублені з горішки, тим більше вам сподобаються карамелізовані горіхи. Є про ванна мигдаль, фундук, арахіс, люльки і навіть кікос в сиропі, карамелі або меді і дайте їм висохнути деякий час для них придбати хрустка плівка, яка одночасно викликає солоний і солодкий вибух у роті.
Ми маємо типові приклади карамелізованих горіхів, такі як карамелізований мигдаль або кроканті. Обидва вони служать для покриття або прикраси тортів або морозива, створюючи такий забавний контраст текстур між хрускотом карамельного мигдалю та м’якістю десерту. Але ми можемо бути більш сміливими і використовувати карамельні горіхи в таких закусках кисло-солодкі канапе та тарталетки, додаючи їх фарш у м’ясних та рибних стравах і навіть в клярі, або граючи із солоним смаком деяких горіхів труби та кікос з десертами.
Ці оригінальні поєднання ідеально підходять для страв у святковому меню, таких як Різдво чи випадкові святкування. Тож ви, можливо, вже вигадуєте рецепт, щоб розповісти нам, як це було.
Зображення: Elle, Recetasdecocina, Lacocinadejoseluis