(8 голосів)
Cargando ...
The брюсельська капуста Вони є однією з тих продуктів, які вам або дуже подобаються, або зовсім не подобаються. Мені це особливо подобається, але, думаючи про найбільш неохоче, ми збираємося приготувати їх бешамелем, якому ніхто не може протистояти. Ми зробимо його із цільнозернового борошна (звідси і його колір), і воно буде таким же насиченим, як і традиційне.
Ми покладемо на поверхню кілька шматочків моцарелла і ... спечена!
У цьому випадку я використовував капусту заморожений але якщо ваші свіжі, процедура практично однакова. Потрібно просто добре почистити їх і зробити хрестоподібний виріз біля основи перед приготуванням.
Якщо у вас є залишки капусти і ви хочете приготувати смачну та оригінальну закуску, подивіться на це посилання: брюссельська капуста з беконом
Брюссельська капуста з цільним борошном бешамель
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Порції: 4-6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- Вода для приготування капусти
- Сел
- 350г брюссельської капусти
- 1 лавровий лист
Для бешамеля:
- 50 г вершкового масла
- 50 г цільнозернового борошна
- 500 г напівжирного молока
- Сел
- Мускатний горіх
А також:
- 1/2 моцарели
Підготовка
Ставимо воду в каструлю, з лавровим листом. Коли воно закипає, ми додаємо трохи солі, а потім брюссельську капусту. Ми варимо їх до тих пір, поки вони не стануть м’якими, поки ми не зможемо наколоти їх, не напружуючись.
Ми дістаємо їх з води і кладемо у невеликий фонтан.
Поки капуста готується, ми можемо приготувати бешамель. Масло кладемо в каструлю і ставимо на вогонь. Коли масло розтопиться, ми додаємо борошно і варимо його одну-дві хвилини, перемішуючи.
Потроху ми додаємо молоко, постійно перемішуючи та на середньому повільному вогні. Ми повинні уникати утворення грудочок, тому будемо додавати молоко потроху, не припиняючи перемішування. Додайте сіль і мускатний горіх і продовжуйте перемішувати.
Коли бешамель закінчена, залийте її брюссельською капустою.
Подрібнюємо моцарелу невеликими кубиками і викладаємо на поверхню.
Ми нагріваємо капусту бешамелем у духовці, використовуючи гриль, і готові.
Більше інформації - Брюссельська капуста з беконом