Картопляна мусака з йогуртовим гратеном

Меню для дітей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (18 голосів)
Cargando ...

За Ангела

La грецька мусака Зазвичай його виготовляють, чергуючи шари баклажанів з фаршем, але ми будемо робити це картопля на пару. Для гранітації ми збираємось зробити такий собі бешамель з грецьким йогуртом, яйце та сир, які можна використовувати в інших стравах, таких як м’ясні пироги.

Картопляна мусака з йогуртовим гратеном

Друк рецепта

Зазвичай грецьку мусаку готують, чергуючи шари баклажанів з фаршем, але ми приготуємо цю з картоплею на пару. Це дуже добре

Картопляна мусака з йогуртовим гратеном
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: дитяче меню
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 5 великих картоплин (750-800г)
  • Оливкова олія
  • 500 г яловичого фаршу (або 50% свинини, 50% яловичини)
  • 2 великі цибулини, очищені від шкірки і дрібно нарізані
  • 2 столові ложки борошна
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці (за бажанням)
  • 1 тур перцю
  • 400 г домашнього смаженого помідора

Йогуртовий соус для запіканки:

  • 2 склянки несолодкого грецького йогурту
  • 2 великих яйця
  • Цедра свіжого мускатного горіха
  • 150 г тертого сиру
  • Паприка для дощування

Підготовка

  1. Наріжте картоплю скибочками 5 мм. Картоплю відварити на пару або покласти в безпечну для мікрохвильовки ємність; приправити та накрити кришкою, але залишаючи кришку неправильним шляхом, щоб пара виходила. Максимальна температура (100%) протягом 6-8 хвилин, до готовності.

  2. Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Пашотуємо цибулю і, коли він прозорий, додаємо фарш. Варіть, часто помішуючи, поки м’ясо не втратить червоний колір і не стане коричневим. Додайте борошно та спеції (якщо ви їх використовуєте) і варіть 1-2 хвилини, перш ніж влити томатний соус. Продовжуйте варити, помішуючи, поки суміш не закипить і не загусне. Приправте за смаком сіллю і перцем.

  3. Розігрійте духовку до 180 ° C. Протріть форму для запікання маслом і викладіть третину картоплі. Накрийте половиною фаршу, зверху покладіть ще третину картоплі, а потім фарш, що залишився. Накрити картоплею, що залишилася. Натисніть на верхній шар картоплі, щоб змусити їх стиснути.

  4. Йогуртовий соус. Змішайте всі інгредієнти соусу, крім паприки. Рівномірно полийте мусаку і посипте паприкою. Поставте блюдо в духовку і випікайте приблизно 30 хвилин при 180ºC-200ºc.

  5. Вийміть з духовки і дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж подавати як основне блюдо в супроводі варених овочів або салату.

Фото: коричний ведмідь


Відкрийте для себе інші рецепти: Меню для дітей, Запечені рецепти, Рецепти картоплі

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.