Соус Бешамель

La Соус Бешамель Це дуже універсальний соус, і його використовують у багатьох рецептах, овочах або макаронних виробах із запіканки, каннельоні чи лазаньї тощо. Не так давно я поділився з вами одним зі своїх рецептів Домашні каннелоні І сьогодні я пояснюю, як я готую бешамель для цього рецепта.

Ми вже знаємо, що в наш час дуже легко використовувати упаковану бешамель із супермаркету, але я також запевняю вас, що приготувати бешамель дуже просто, коли, наприклад, готуються овочі або макарони.

Два ключові моменти, щоб отримати хороший бешамель, - це переконатися, що борошно добре готується, щоб воно не мало смаку сирого борошна а інший - додати гарячого молока, щоб мінімізувати утворення грудочки. Користуюся можливістю нагріти його в мікрохвильовці, поки я підсмажую борошно з маслом. Якщо ви хочете, ви також можете ароматизувати молоко лавровим листом або невеликою кількістю цибулі і нагріти його в ємності на вогні.

Індекс

• 1 Соус Бешамель
  • 1.1 Інгредієнти
  • 1.2 Підготовка

Соус Бешамель

Друк рецепта

Із дуже мало інгредієнтів ми можемо приготувати насичений бешамель для поєднання з різноманітними стравами.

• Барбара Гонсало

• Кімната: Італійський
• Тип рецепта: сальси

• Час приготування: 10M
• Загальний час: 10M

Інгредієнти

• 50 гр. вершкового масла
• 1 столова ложка борошна, згущена
• 300 гр. гаряче молоко
• сіль
• перець
• мускатний горіх

Підготовка

1. Вилийте масло в каструлю і розтопіть на середньому повільному вогні.

2. Додайте борошно і тушкуйте, поки воно не почне підрум’янюватися, щоб бешамель не мала смаку сирого борошна.

3. Додайте гаряче молоко і постійно помішуйте, щоб не було грудочок. Якщо мені доводиться робити багато бешамелю, я люблю додавати молоко 2-3 рази.

4. Приправте сіллю, перцем за смаком і щіпкою мускатного горіха.

5. Продовжуйте помішувати каструлю на середньому вогні, поки ми не побачимо, що вона починає загусати і набирає кремоподібної консистенції. Зніміть з вогню і накрийте ним наш посуд.