(21 голосів)
Cargando ...
Вдома ми дуже любимо шпинат, і навіть більше, якщо ми приготуємо його так, як ми вам сьогодні покажемо, з бешамелем. Щоб страва до столу була ще більш повноцінною, зваримо на них ще й яйця, коли вони будуть готові.
Виконуючи їх у a запіканка Ми можемо приготувати яйця прямо в духовці. Спочатку покладіть білки, а коли це буде готово, додайте жовтки та поставте їх у духовку на кілька хвилин. Таким чином ви переконаєтеся, що білки згорнуться, а жовтки впору.
Я залишаю вам посилання на наш Каталонський шпинат. Вони теж смачні.
Шпинат з бешамелем
Якщо шпинат вже смачний, уявіть його з бешамелем та яйцем. Це дуже повноцінне блюдо, яке дуже подобається дітям.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 370
- Порції: 4-6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г свіжого шпинату
Для бешамеля:
- 50 г вершкового масла
- 650 г молочного або овочевого відвару
- Сел
- Мускатний горіх
- Перець
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, розчинена в 1 або 2 столових ложках молока або холодної води
А також (за бажанням):
- 2 яйця
Підготовка
Чистий і сухий шпинат кладемо в кокоту або в широку каструлю.
Ми надягаємо кришку і даємо їм варитися. Вони готуватимуть, не додаючи води, готуючи у власному соку.
Над мискою ставимо ситечко. Коли вони приготуються, ми кладемо їх на друшляк і даємо їм стекти.
Давайте приготуємо бешамель, поклавши масло в ту саму кокоту, яка вже буде порожньою.
Коли воно розтане, додаємо борошно. Готуємо його 1 хвилину.
Тепер додайте сік, виділений шпинатом, постійно помішуючи.
Додавайте бульйон або молоко потроху, не припиняючи помішувати.
Ножицями або ножем ми подрібнюємо вже приготований шпинат.
Коли ми виготовляємо бешамель, ми додаємо шпинат.
Перемішуємо. Варити ще кілька хвилин, помішуючи.
Закінчивши, ми можемо викласти яєчні білки на поверхню і дати їм варитися в духовці або навіть на повільному вогні. Коли білки готові, додайте жовтки і через дві-три хвилини подавайте до столу.
Більше інформації - Каталонський шпинат