(7 голосів)
Cargando ...
Це моя улюблена емпанада тому що це те, що завжди робилося вдома. Тісто з паприкою дуже смачне. Також начинка з яйцем, звареним круто, і кількома хорошими шматочками скумбрії.
Це ідеально взяти до басейн, пляж або гора. І це виглядає великим, оскільки воно таке ж велике, як деко.
Можна прикрасити поверхню з невеликою кількістю тіста. За допомогою нього ви можете робити букви або навіть маленькі зірочки або інші фігури, якщо ви використовуєте невеликий макаронний різак.
Бабусин пиріг
Приготуйте цю емпанаду. Це стане одним з ваших улюблених.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: аперитиво
- Калорії: 400
- Порції: 12
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для начинки:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 40 г оливкової олії
- 600 г м’якоті томатів
- Сел
- Цукор
- 200 г олійних консервованих скумбрії або тунця (вага після зливання)
- 3 яйця, зварені круто
- 1 збите яйце для фарбування поверхні пирога.
Для маси:
- 520 г борошна
- 200 г соняшникової олії
- 200г молока
- Сел
- Перець
Підготовка
Ми починаємо рецепт з виготовлення начинки.
Яйця ставимо варити в каструлю з водою.
І цибулю, і червоний перець подрібнюємо в м’ясорубці, в Thermomix або просто дошкою та ножем.
Кладемо на сковороду крапельку олії і обсмажуємо цибулю і перець.
Через кілька хвилин ми додаємо м’якоть помідора і варимо приблизно 15 хвилин.
Додаємо трохи солі і трохи цукру для корекції кислотності.
Щоб зробити тісто, покладіть у посуд всі інгредієнти: борошно, соняшникову олію, молоко, сіль та паприку.
Добре перемішуємо, поки не отримаємо гладке тісто, без грудочок.
Ми ділимо його на дві частини. Валиком розтягуємо одну з частин, між двома аркушами паперу для випічки, і кладемо її на деко з папером-основою.
На розтягнуте тісто кладемо томатний соус, перець та цибулю.
По ньому розподіляємо скумбрію.
Ми подрібнюємо варені яйця і кладемо їх також, як видно на фото.
Викладаємо решту тіста і накриваємо ним пиріг.
Запечатуємо тісто пальцями. Якщо у нас залишилося трохи тіста, ми можемо використати його для прикраси поверхні.
Ми фарбуємо цю поверхню збитим яйцем і виделкою або кінчиком ножа робимо отвір у тісті.
Випікаємо при 190 протягом 15 хвилин.
Потім ми опускаємо духовку до 170 і продовжуємо випічку ще 25 хвилин.
Більше інформації - Заповнені партійні файли cookie