(13 голосів)
Cargando ...
Підготуйте їх булочки з маслом це просто. Нам доведеться запастися терпінням, щоб тісто правильно зробило підйом. Звідти нам залишиться лише сформувати їх, дати булочкам піднятися ще годину і спекти.
Діти люблять їх за форму, смак і тому, що колись зроблені, можна заповнити варення або, ще краще, пару унцій молочного шоколаду.
Перед випічкою щедро обмажте поверхню яєчним білком. У вас буде трохи солодощів яскравий і гарний. Щоб вони були схожими на фото, вам доведеться посипати зволоженим цукром згодом.
Булочки для дітей
Деякі смачні булочки, які дуже подобаються малечі.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: сніданок
- Порції: 15
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 225г молока
- 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 40 г цукру (і трохи більше для поверхні)
- 75 г м’якого вершкового масла, шматочками (і трохи більше для форми)
- Натерта шкірка лимона (лише жовта частина)
- 410 г борошна (і трохи більше для варильної поверхні)
- 2 жовтки
- 1 щіпка солі
А також:
- Борошно для стільниці (лише якщо ми бачимо, що це необхідно)
- Яєчний білок для фарбування булочок
- Цукор (змочений кількома краплями води або трохи яєчного білка) для поверхні
Підготовка
Покладіть молоко, хлібопекарські дріжджі та цукор у велику миску. Змішуємо дерев’яною ложкою або кількома стрижнями, щоб розчинити дріжджі та інтегрувати три інгредієнти.
Додайте масло, борошно, жовтки та сіль.
Змішуємо спочатку дерев’яною ложкою, а потім руками. Тут ми також можемо використовувати змішувач.
Накрийте тісто поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити приблизно 2 години або поки воно не подвоїться в об’ємі.
Після закінчення цього часу ми витягуємо повітря з тіста і формуємо булочки, приймаючи порції тіста приблизно по 50 грам, і формуючи з кожного з них кульку.
Ми кладемо наші булочки на деко, застелене папером для випічки. Ми знову накриваємо їх пластиком і даємо їм піднятися приблизно на 1 годину.
Після цього ми виймаємо пластик і фарбуємо булочки яєчним білком або молоком.
Посипте поверхню зволоженим цукром (ми можемо змочити її водою, кількома краплями соку або змішавши з яєчним жовтком)
Випікайте при 170º приблизно 25 хвилин або поки ми не побачимо, що поверхня золотиста.
примітки
Ми можемо додати в тісто трохи борошна, якщо побачимо, що воно занадто липке. Ми також можемо змочити руки невеликою кількістю води, і ми не допустимо, щоб вона прилипала до нас.