Курячий і мигдальний крем: розігріти до холоду

Креми
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (44 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Боріться з холодом за допомогою супи як. Простий у виготовленні, але вишуканий завдяки своїй щільній текстурі. Секрет у тому, що ми згущуємо його, роблячи roux, що є результатом поєднання борошна та жиру (вершкового масла, олії, маргарину або їх сумішей). Співвідношення борошна та жиру зазвичай становить рівні частини кожного предмета. Є різні типи (білий, Рубіо, темний), залежно від результату, який ми хочемо отримати (та кольору); в цьому випадку ми робимо білий руф, який отримуємо, протушивши борошно та вершкове масло протягом декількох хвилин.

Крем з курки та мигдалю

Друк рецепта

Цей рецепт крему з курки та мигдалю — ідеальний спосіб подолати застуду за допомогою дуже теплої та поживної страви.

Крем з курки та мигдалю
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: креми
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 1 груди
  • 1 тушка курки
  • ½ цибуля
  • ½ цибуля-порей
  • 100 г підсмаженого і подрібненого мигдалю
  • 40 г вершкового масла
  • 40 г борошна
  • 250 мл випареного молока або вершків (замість бульйону, за бажанням)
  • Хлібні грінки (за бажанням)

Підготовка

  1. Робимо бульйон, варячи тушку курки з цибулею і цибулею порей у великій кількості води протягом 1 години. Бульйон процідити і консервувати.

  2. У сковороду на помірному вогні кладемо вершкове масло; Додати борошно і добре перемішати віночком або лопаткою, щоб воно втратило сирий смак. Додайте 20 мл бульйону і перемішуйте, доки не утвориться заправка і не буде грудочок*.

  3. Залийте згущеним молоком, вершками або бульйоном (щоб було густіше) і перемішайте; приправити і додати нарізану кубиками грудку; тримати на помірному вогні ще 8 хвилин, помішуючи, щоб не прилипло.

  4. Додайте до вершків подрібнений мигдаль.

  5. Якщо вам хочеться, додайте хлібні сухарики.

примітки

*Якщо ви бачите, що воно занадто густе, додайте ще трохи рідини. Якщо ви бачите, що воно дуже рідке, розчиніть чайну ложку кукурудзяного борошна в холодній воді і додайте в суп, помішуючи, поки він не загусне Примітка: *Якщо воно дуже грудкувате, ми можемо пропустити цю суміш через блендер або через китайську блендер..

Фото: натовп


Відкрийте для себе інші рецепти: Стартери, Меню для дітей, Курячі рецепти

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.