Відваріть брокколі, не втрачаючи кольору та смаку

Готуючи овочі та готуючи їх, це завжди рекомендується наріжте їх якомога менше і прокип’ятіть у потрібний проміжок часу, щоб запобігти втраті своїх харчових властивостей як вітаміни та мінерали в мінімальній кількості.

Ми також нагадуємо вам, що обидва залиште овочі розщепленими і замоченими у воді надовго оскільки занадто довгий час приготування сприяє подальшій втраті кольору та смаку, а також вітамінів і мінералів. Що стосується кольору, дуже допомагає освіжити овочі, щойно вийшли з каструлі, досить холодною водою, щоб вони відновили сильний колір, який характеризує їх у початковому сирому стані.

Але ... Як нам варити брокколі?

У випадку з брокколі ідеальним є почистіть його цілим перед розколюванням. Після того, як ми його очистимо, ми вирізаємо нижній стовбур і ділимо його на гілочки за стебла, але не обрізаючи їх самі.

Відразу після цього ми кладемо його в киплячу солону воду і у велику каструлю, щоб у брокколі було місце для пересування та гарного приготування. Ми контролюємо час приготування та ніжність брокколі, щоб уникнути перепікання.

Треба спробувати його приготувати al dente, інакше кажучи ніжний, але твердий і дещо хрусткий. Як тільки ми зливаємо його, ми пропустили його через дуже холодну воду відновити той яскраво-зелений колір, настільки привабливий для страв, головним героєм яких є брокколі.

Фото: Кармафрі варіння, Естеблог