Чау-мен з креветками, китайська кухня вдома

Підготовка

1. Якщо ми вибираємо натуральні креветки, ми очищаємо їх від шкірки і видаляємо кишку зі спини. Овочі також нарізаємо на юліану, залишаючи на кабачках трохи шкірки.

2. У широкій сковороді або воке розігрійте олію та додайте креветки з невеликою кількістю солі, перцю, подрібненого часнику та тертого імбиру. Підрум’янити їх і залишити на тарілці. Додайте ще трохи олії, щоб обсмажити кабачки, перець, цибулю та моркву. Приправити сіллю, перцем і, за бажанням, приправити часником та імбиром. Тушкуйте овочі на сильному вогні, постійно помішуючи, щоб вони стали аль денте і підрум’янилися.

3. Тим часом доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води та відваріть макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте його та оновіть холодною водою, щоб зменшити варіння.

4. Додайте до овочів китайську локшину і креветки, перемішайте і полийте соєвим соусом. Додайте трохи лимонного соку, коротко обсмажте на сильному вогні та подавайте.