Гарбузове печиво на Хелловін

Підготовка

1. Гарбуз подрібнити і покласти в каструлю. Залийте водою і варіть на повільному вогні до готовності. Потім додайте цукор (приблизно 100 гр.) і цедру лимона і дайте гарбузу карамелізуватися. Якщо ми бачимо, що воно занадто липке, ми додаємо воду. Якщо відбувається навпаки, збільшуємо дозу цукру або прибираємо воду.

2. Дайте гарбузу охолонути і при необхідності трохи подрібніть його. У нас повинно залишитися якесь варення.

3. Щоб приготувати тісто для печива, змішайте борошно з сіллю, розм’якшеним маслом, 150 г цукру і двома жовтками. Перемішуйте до повного змішування. Потім додаємо вино і ціле яйце. Нарешті додаємо варення з гарбуза. Вимішуйте тісто, поки воно не стане компактним і однорідним. Формуємо з нього кулю, загортаємо в плівку і ставимо в холодильник на 1 годину.

4. Після часу відпочинку розтягуємо його качалкою і формуємо лист товщиною в півсантиметра (залежно від того, який ми хочемо для печива). Вирізаємо макарони спеціальними формочками або картонним шаблоном.

5. Викладаємо їх окремо один від одного на деко, застелене антипригарним папером. Випікайте печиво при 180 градусах приблизно 15 хвилин або до золотистої скоринки.

6. Перед подачею дайте їм охолонути з духовки та помістіть їх на решітку.