Печені яйця з обсмаженим шпинатом

Підготовка

1. Відваріть шпинат у підсоленій воді до готовності. Відцідіть і швидко подрібніть ножицями.

2. Обсмажте подрібнений часник на сковороді з олією кілька секунд, а потім додайте шпинат і паприку.

3. Приправте сіллю, перцем і пасеруйте кілька хвилин, щоб шпинат набрав смаку і залишився м’яким.

4. Викладаємо шпинат в окремі фланери, змащені олією, і виштовхуємо в кожну яйце.

5. Покрийте невеликою кількістю вершків, посипте цибулею та накрийте алюмінієвою фольгою.

6. Ставимо формочки на піднос, наполовину наповнений водою, щоб варити на водяній бані 10 хвилин, щоб яйце затверділо, особливо білок.

7. Додайте до шпинату більше овочів, наприклад, трохи вареної картоплі або гарбуза та трохи стиглого помідора.