(11 голосів)
Cargando ...
Коли я був маленьким, я навіть не міг бачити брюссельської капусти, однак сьогодні, добре підготовлений, я вважаю, що вона дуже багата, і також настійно рекомендується включати її в наш раціон. Тому я ділюся з вами цим рецептом запіканка з брюссельської капусти з шинкою щоб вам запропонували спробувати їх, якщо ви цього ще не зробили.
The брюсельська капуста Вони з сімейства цвітних і брокколі. Вони мають значну кількість властивостей, включаючи внесок вітамінів і мінералів, включаючи залізо, тому їх рекомендують у разі анемії, а також мають хорошу кількість клітковини та антиоксидантів. З іншого боку, можна сказати, що вони дещо важко перетравлюються, тому вони можуть дати нам бензин.
Гратени з цієї капусти можна було зробити з бешамелем, але цього разу я волів готувати їх з велюте. Velouté - це соус, приготований на бульйоні, змішаному з рум (суміш борошна та злегка підсмаженого вершкового масла). Як бачите, він дуже схожий на бешамель, але замінюючи відвар цілим або частково молоком. Бульйон можна робити з овочів, м’яса або риби залежно від рецепту, який ми збираємося готувати.
Запіканка з брюссельської капусти з шинкою
Простий і вершковий рецепт насолодитися брюссельською капустою.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: овочі
- Порції: 2
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 200 гр. свіжа брюссельська капуста
- 2 картоплини
- 1 столова ложка борошна
- 2 столових ложок вершкового масла
- 1 склянка бульйона з тушонки (це також можуть бути овочі або навіть сам бульйон для приготування картоплі та капусти)
- 100 гр. кубиків шинки серрано
- Тертий сир для гратену
- Сел
- Перець
Підготовка
Очистіть брюссельську капусту, видаливши зовнішні листя і трохи обрізавши держак. Почистіть картоплю і варіть їх разом з капустою у великій кількості окропу близько 10 хвилин. Їх не слід робити надмірно, щоб вони не розвалилися.
Добре злийте воду, а капусту розріжте навпіл, а картоплю - шматочками або скибочками. Заповідник.
На сковороді або каструлі приготуйте соус велюте. Для цього поставте масло в каструлю і дайте йому розплавитися на повільному вогні.
Додати борошно і добре перемішати, поки не буде грудочок. Коротко протушкуйте і поступово додайте бульйон, перемішуючи кількома стрижнями, поки не залишиться однорідний крем.
Приправте за смаком.
Помістіть кубики шинки у велюте і варіть соус 8-10 хвилин на повільному вогні.
Дно форми для запікання покрийте невеликою кількістю соусу.
Помістіть зарезервовану нами картоплю та капусту у джерелі.
Залийте велюте капусту та картоплю.
Посипте поверхню тертим сиром і обсмажте в духовці близько 10 хвилин, поки ми не побачимо, що сир плавиться і починає набувати забарвлення.
Готовий до подачі!
