Інгредієнти
- 1 склянка (300 мл.) Кус-кус
- 1 склянка або 300 мл. курячий бульйон
- 200 гр. куряче стегно без кісток і подрібнене
- 200 гр. очищені креветки
- овочі для смаження (часник, цибуля, помідор, зелений або червоний перець)
- трохи солодкої паприки
- кілька пасом шафрану
- 1 лавровий лист
- оливкова олія
- перець
- сіль
Кус-кус, як і рис, дуже вдячний, коли йдеться про поєднання з іншими інгредієнтами. Пісне м’ясо, риба та овочі можуть чудово супроводжувати цей похідний манної крупи твердих сортів пшениці. З тими ж продуктами, які ми зазвичай кладемо в змішану паелью з м’яса та морепродуктів, ми приготуємо повну тарілку кускусу.
Приготування:
1. Спочатку підсмажте курку сіллю і перцем на паельї з основою олії. Після соте, ми видаляємо його і в тому ж жирі дуже добре пасеруємо подрібнені овочі, поки вони не стануть концентрованим соусом.
2. Покладіть креветки в соус і приправте лавровим листом та рештою спецій. Даємо пару обертів соте і додаємо курку. Варіть кілька хвилин, щоб закінчити приготування креветок.
3. Налийте гарячий бульйон в каструлю з паельєю і почекайте, поки він закипить. Потім додаємо кус-кус, обережно струшуємо сковороду з паеллю, щоб вона добре розподілилася по всій поверхні, вимикаємо вогонь і накриваємо кухонним рушником. Ми чекаємо близько 5 хвилин, поки кус кусається. Подаємо одразу, розпушуючи виделки кукусових зерен.
Фото: вона
Будьте першим, щоб коментувати