Капуста з Кадісу з усіма її обладнаннями

Verduras
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Капуста в Кадісі і багато інших пунктів Андалусії стосується не капусти, а тушонки "з її приналежностями". Тоді дуже повноцінне блюдо з’єднати бобові овочі та м’ясо. Зазвичай м’ясо, ковбаси та бекон подають нарізаними як другу страву, що становить популярне "Прінга", для чого потрібен лише хороший шматок хліба зловили пальцями, натискайте, поки все не змішається і рот. Це те, що з ножем і виделкою це не одне і те ж.

Капуста з Кадісу з усіма її обладнаннями

Друк рецепта

Насолоджуйтеся всіма властивостями цієї смачної Берзи з Кадіса з усіма її аксесуарами

Капуста з Кадісу з усіма її обладнаннями
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: овочі
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г нуту
  • 200 г білої квасолі
  • 2 стебла селери
  • пучок мангольда
  • 1 zanahoria
  • 150 г зеленої квасолі
  • 3 картоплини
  • Зубчики часнику 4
  • 200 г хорізо
  • 200 г чорного пудингу
  • 1 очеретяна кістка
  • 1/2 спинної кістки
  • 1 шинка кістка
  • 500 г телячої гомілки або гомілки
  • 200 г мармурового бекону
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • ½ чайна ложка меленого кмину
  • сіль

Підготовка

  1. Напередодні окремо замочіть білу квасолю та нут. Спочатку ми готуємо овочі, а потім очищаємо моркву і нарізаємо її невеликими квадратиками. З селери також знімаємо нитки і теж дрібно нарізаємо. Стручкову квасолю також звільняємо від ниток, обрізаючи кінчики і хвостики і розділяючи на частини. Подрібніть мангольд, а картоплю і гарбуз очистіть, нарізавши їх квадратиками.

  2. Промийте м’ясо, кістки та бекон і покладіть їх у велику каструлю, яку ми накриємо великою кількістю холодної води. Коли вона почне кипіти, зніміть воду, щоб видалити забруднення з поверхні. Накрити кришкою і варити 20 хвилин.

  3. У ступці зробіть кашку з часником, кмином, паприкою та сіллю. Додайте в каструлю селеру, мангольд, нут і білу квасолю.

  4. Розведіть майадо невеликою кількістю води і додайте в каструлю. Накрити кришкою і варити на дуже слабкому вогні 1 годину.

  5. На півдорозі приготування додайте зелену квасолю та моркву.

  6. Також додайте чорізо, чорний пудинг, картоплю та гарбуз, дайте їм варитися під кришкою ще 20 хвилин або поки все не буде готове. Виправте сіль і подавайте, залишивши м’ясо та ковбаси для прінга.

Фото: пепекухня


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти Овочі

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

3 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Джон - сказав він
    тому 1 років

    Вибачте, але капуста не з Кадіса, а з Хереса, це питання для уточнення.

    Відповідь Хуану
    1.    Асцен Хіменес - сказав він
      тому 1 років

      Дякую Джон :)

      Відповідь Асцену Хіменесу
  2.   Фелікс - сказав він
    тому 1 років

    Хуан, у Хересі нас більше, але це не означає, що ми маємо ексклюзивність, капуста принаймні з Хереса, Санлукара, Требухени, Аросу, Аргару, Медіни-Сідонії, Вехера, Беналупа, вона не зустрічалася на Кампо-де-Гібралтар, оскільки ну хоча я так не думаю
    t

    Відповідь Феліксу