(31 голосів)
Cargando ...
Вчора є картопляний, кабачковий та цибульний омлет Це була наша вечеря, а решту, що залишилася, з’їв найстарший з хлібом на обід. Усі вдома люблять картопляний омлет, і я намагаюся чергувати традиційний картопляний омлет з іншими, що містять овочі, наприклад, кабачки в цьому випадку.
Кабачок робить коржик дуже соковитим і має дуже м’який смак, тому він дуже смачний. Можна класти кабачки, не очищаючи і не очищаючи від шкірки. Якщо у вас вдома є маленькі (або старші), які не люблять бачити на тарілці «зелені речі», очистіть кабачки від шкірки, і таким чином вони з’їдять це, не усвідомлюючи цього.
Омлет з картоплі, кабачків і цибулі
Додайте трохи цукіні до типового картопляного омлету, щоб зробити його здоровішим і соковитішим.
- Барбара Гонсало
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: закуски та закуски
- Порції: 4-6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кабачок
- 3 середні картоплини
- 1/2 цибулі
- 6 яйця
- оливкова олія
- сіль
Підготовка
Почистіть картоплю і наріжте їх тонкими скибочками.
Також наріжте цибулю і кабачки жульєном (очищеним чи ні) також на половинки скибочок або чверть скибочок.
На сковороді розігрійте велику кількість оливкової олії.
Додайте скибочки картоплі, кабачки та цибулю і смажте на повільному вогні, поки картопля та кабачки не стануть м’якими, приблизно 12-15 хвилин. Вони не повинні бути смаженими та хрусткими, а браконьєрськими, вареними в олії.
Поки картопля та овочі готуються, збийте яйця в мисці з сіллю за смаком.
Після того, як овочі пашот, ми повинні їх добре процідити і додати в миску зі збитим яйцем.
Добре перемішайте, щоб все просочилося яйцем і сіллю за смаком.
Для згортання коржика я зазвичай використовую ту саму сковороду, якою я користувався для пашотування картоплі. Я зливаю його з олії, залишаючи трохи дна каструлі. Але якщо ви використовували дуже велику каструлю, ви можете використовувати меншу, щоб згорнути омлет.
Потім вилийте суміш, яку ми приготували, на сковороду і згорніть її з одного боку на повільному вогні, щоб вона не пригоріла.
Переверніть коржик за допомогою тарілки або кришки і дайте йому схопитися з іншого боку.
У нас вже є смачний омлет з картоплі, кабачків та цибулі, який ми можемо взяти гарячим, теплим або холодним.
