Суп-омлет, фарширований ...

Стартери
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (19 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Вам нудно французький омлет? Ми спробуємо приготувати дуже схожий за смаком, але різний за текстурою. Більш губчастий і об’ємний це омлет підірваний, зроблені зі збитими білими замість збивання цілого яйця. Ми можемо наповнити його улюбленими продуктами: сирами, нарізкою, соте овочами ...

Фарширований омлет-суфле

Друк рецепта

Вам набрид французький омлет? Підбадьоріться за цим рецептом смачного фаршированого омлету-суфле

Фарширований омлет-суфле
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: закуски
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 4 яйця
  • 2 столові ложки тертого сиру в порошку
  • 1 бризка рідких вершків
  • мелений перець
  • сіль
  • оливкова олія

Підготовка

  1. Беремо три яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Ми збиваємо ці жовтки з іншим цілим яйцем, тертим сиром і трохи солі та перцю до піни, тобто злегка збитої.

  2. В окремій мисці електричним віночком збиваємо яєчні білки.

  3. Потім влити збиті жовтки у збиті білки і обережно перемішати лопаткою або дерев’яною ложкою обхоплюючими рухами, стежачи за тим, щоб суміш не зменшилася в об’ємі.

  4. У велику сковороду з антипригарним покриттям додайте дві столові ложки олії і, коли воно нагріється, додайте суміш яєчних білків і жовтків із сиром. Даємо коржику згорнутися знизу на помірному вогні, щоб він придбав гарний колір. Верх ще повинен бути трохи кремовим.

  5. Пора виливати нашу начинку на корж. Складіть корж навпіл, накрийте сковороду на хвилину і відразу подавайте корж.

примітки

Примітка щодо приготування: цей тортилья не перевертається, його верхня частина готується на теплі, яке виходить з дна сковороди. Омлет-суфле необхідно подавати, як тільки ми знімемо його зі сковороди. При кімнатній температурі він втрачає свою витонченість, тобто об'єм і пухнастість.

Фото: Кулінарія


Відкрийте для себе інші рецепти: Стартери, Меню для дітей, Рецепти яєць, Рецепти коржиків

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.