(20 голосів)
Cargando ...
Вони їх люблять. Вони м’які і мають кукурудза та креветки тому вони непереборні для найменших. Ну, це насправді непереборні крокети для всіх.
Навіть якщо у вас вже є свій рецепт зірок крокети Я закликаю вас спробувати цей. Для мене вони мають ідеальну текстуру та вишуканий смак.
І якщо ви хочете, щоб вони були супер хрусткими, не соромтеся робити подвійне тісто. Продовжуйте читати, бо в розділі підготовки я все пояснюю.
Крокети з кукурудзи та креветок
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: аперитиво
- Калорії: 250
- Порції: 6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 150 г маленьких креветок
- 1 середня цибулина
- 60 г вершкового масла
- 60 г борошна
- 400 г дуже гарячого молока
- Сел
- Мускатний горіх
- 60 г кукурудзи, процідженої (консервованої)
- Соняшникова олія для смаження
- Яйце та сухарі для панірування
Підготовка
Зварити креветки у воді. Ми їх резервуємо.
У широку сковороду кладемо масло і цибулю. Ми пасируємо цибулю приблизно 10 хвилин.
Додайте борошно і тушкуйте його пару хвилин.
Тепер ми додаємо молоко потроху, не припиняючи помішувати, поки не розчинимо все борошно. Додаємо сіль і мускатний горіх і продовжуємо помішувати. Коли ми побачимо, що тісто відшаровується від сковороди, це буде означати, що воно готове.
У цей час ми додаємо креветки, які ми приготували на початку, і проціджену кукурудзу.
Ми розмішуємо, щоб все було добре інтегровано.
Вимикаємо вогонь і кладемо наше тісто в миску. Даємо охолонути.
Ми готуємо миску з сухарями, а іншу - з яйцем і молоком
Ми формуємо наші кульки і обмазуємо їх яйцем та сухарями. Щоб зробити їх супер хрусткими, ми можемо зробити подвійне тісто: яйце, сухарі, яйце та сухарі.
Смажимо їх у великій кількості соняшникової олії.
І їсти!
Джерело - Хіро Шода