Кулінарні прийоми: як ароматизувати оцет

це це дуже простий трюк але за допомогою яких ви отримаєте чудові результати. І чи є це оцет дуже вдячний, з кількома інгредієнтами, які ми додаємо, кінцевий продукт стане ключем до надання особливого аромату до салату, маринаду, маринаду, гірчиці, соусу чи карпаччо - аромат, який робить усі ваші страви різними та перш за все апетитними. Але є щось таке ми повинні враховувати, які інгредієнти та які кількості ми повинні використовувати для його ароматизації.

Щоб ароматизувати оцет, ми повинні переконатись, що той, який ми маємо вдома, є якісним. Тоді ми лише маємо додати трави або приправи, якими ми хочемо ароматизувати, як трюк я повинен вам це сказати для більш особливого аромату ніколи не завадить додати трохи перцю.

У всіх випадках нам знадобляться прозорі пляшки для реалізації смакових оцтів.

• Малиновий оцет: Нам знадобиться 1л оцту білого, 450г. малини та паличку кориці. Ми розігріємо оцет у каструлі на повільному вогні паличкою кориці, не даючи йому закипіти. Потім накриваємо кришкою і даємо їй охолонути кілька годин, проціджуємо оцет і кладемо в пляшку з малиною і закриваємо. Щоб зробити його ідеальним, ми мусимо струшувати пляшку щодня протягом тижня, і ми повинні дати їй відпочити принаймні 3 тижні перед використанням.
• Розмариновий оцет: Нам знадобиться 450 мл оцту білого вина та 6 стебел сушеного розмарину. Оцет кладемо разом з розмарином у пляшку. Закриваємо і залишаємо сидіти на сонячному місці 2-3 тижні.
• Трав'яний оцет: Нам знадобиться: 1л. білого винного оцту, 1 пучок свіжого чебрецю, кілька гілочок розмарину, 2 зубчики часнику і кілька листя шавлії. Ми помістимо трави та неочищені зубчики часнику в пляшку з оцтом. Потім накриваємо і даємо відпочити на сонячному місці. Кожні 2-3 дні перевертаємо і струшуємо пляшку. Ми даємо їй відпочити 2–3 тижні, перш ніж використовувати.

Я сподіваюся, що з цих ідей ви наважитеся зробити власні ароматизовані оцти.