Кулінарні прийоми: як зробити домашні овочеві консерви

Домашні консерви чудово підходять для несезонної їжі. Вони також чудово підходять для поспіху, коли ви не знаєте, що приготувати для вживання, але щоб зробити їх вдома, нам доводиться вживати не тільки гігієнічні заходи, а й консервацію та стерилізацію, щоб їжа не забруднювалась бактеріями.

Щоб уникнути таких типів проблем, потрібно виконати такі дії:

  1. Відбирайте овочі, які не пошкоджені, мають однаковий розмір і просто дозріли.
  2. Абсолютно чистими руками промийте овочі у великій кількості води.
  3. Після очищення очистіть овочі від шкірки, наріжте їх шматочками та бланшуйте в каструлі, поклавши півкіло овочів приблизно з 4 літрами води та 120 сантиметрами лимонного соку або оцту.
  4. Бувають випадки, коли доводиться видаляти зайву воду з деяких овочів, в такому випадку нехай вони маринуються в солі на пару годин у холодильнику.

Як слід готувати банки?

  1. Завжди використовуйте скляні банки для консервування.
  2. Невеликі за розміром.
  3. Чисте та герметичне закриття.
  4. Стерилізуйте їх, перш ніж використовувати їх у киплячій воді близько 15 хвилин, і дайте їм стекти, не торкаючись внутрішньої частини.
  5. Наповніть кожну банку консервом рівномірно, залишаючи якомога менше повітря всередині, закриваючи кришку. Залиште близько 2 см, не заповнюючи овочами, і щоб запобігти утворенню бактерій, залийте ці два сантиметри розсолом, який ви будете готувати, 20 г солі на кожен літр води і дайте їй варитися.
  6. Завжди маркуйте банку продуктом, який вона містить, і датою її виготовлення.

Як слід зберігати та зберігати консерви?

  1. Залиште банки у воді, поки вони не стануть теплими.
  2. Вийміть їх і перевірте, чи кришка закрита.
  3. Відкривши банку, зберігайте її в холодильнику та використовуйте протягом тижня.
  4. Не приймайте консерви, які мають випуклу кришку, оскільки всередині будуть бактерії.

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

5 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Аліса - сказав він

    привіт, щоб зробити консерви, чи можу я перевернути банку догори дном замість того, щоб закипіти, як тільки я наповнив її до максимуму, вміст ще гарячий?

  2.   Гільєрмо Салазар - сказав він

    Helloooo, дякую, питання:
    яка тривалість пресервів від їх розробки?

    1.    Асцен Хіменес - сказав він

      Привіт Гільєрмо,
      Це залежить від багатьох речей: інгредієнтів (якщо він містить цукор або оцет ...), продукту, умов зберігання ...
      Добре зроблена консервація може тривати роками, не псуючись, але ми повинні переконатися, що вакуум зроблений ідеально.
      вітання

  3.   Марія Алехандра Дотторі - сказав він

    Я хочу отримувати рецепти в своєму іміджі

    1.    Асцен Хіменес - сказав він

      Привіт, Марія Алехандра,
      Щоб підписатися, вам потрібно просто увійти на нашу сторінку та перейти до кінця всього, нижче. У червоній смузі, яку ви побачите, написано «підписатися на рецепт». Натисніть там і виконайте вказані кроки.
      Якщо у вас виникли запитання, пишіть нам, ми із задоволенням відповімо вам.
      Обійми!