Кулінарні прийоми: як зробити ідеальне листкове тісто

Зазвичай ми звикли купувати листкове тісто, але сьогодні ми збираємося робити власне домашнє листкове тісто. Це дещо копітко, але виходить набагато багатшим за придбаний.
Зробити це не так складно, тому що нам знадобляться лише основні інгредієнти, які є вдома, і найголовніше, щоб тісто було легким і пухнастим, щоб ми могли ідеально працювати з ним.

Дуже важливо, щоб ми працювали в прохолодному середовищі на кухні, щоб вона не пересихала.

Інгредієнти

500 г борошна

250 г води

60 г розтопленого вершкового масла

350 г вершкового масла

5г солі

Приготування листкового тіста

Покладіть борошно на кухонну стільницю і зробіть отвір у центрі, як вулкан. Влийте воду, сіль і розтоплене вершкове масло і поступово вводьте борошно, поки не вийде компактний кулька.

За допомогою ножа, позначте хрестик у центрі кулі. Зробіть хрестик глибоким, щоб тісто трохи піднялося, і поставте тісто в холодильник на дві години. По закінченню цього часу вийміть тісто і розкачайте його за допомогою качалки, створюючи хрест із тістом, проводячи нас надрізами, зробленими перед тим, як поставити тісто в холодильник, залишивши трохи більше тіста прямо в центрі .
Візьміть вершкове масло кімнатної температури і покладіть його в центр хреста, і зробіть з ним невеликий пакет, прикривши його сторонами хреста, поки не сформується ідеальний прямокутник. Повністю оберніть масло і щільно закрийте прямокутник.

Постукайте по тісту качалкою, а потім розкачуйте тісто в одному напрямку, поки не отримаєте пластинку прямокутної форми. Поставте тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин, і тепер ви можете використовувати його для приготування своїх улюблених рецептів. Мені подобається, як вони виглядають із Пальмерітас Де Хохалдре або з солоні спіралі. Тому що це домашнє листкове тісто надає їм дуже особливого та вишуканого смаку.

Трюки, щоб зробити листкове тісто ідеальним для вас

  • Завжди використовуйте якісні інгредієнти, як масло і борошно
  • Важливо, що поставте тісто дуже холодним у дуже гарячу духовку щоб таким чином тісто піднялося, а масло розплавилося, щоб воно стало м’яким і пухнастим тістом
  • Якщо ви збираєтеся дати листковому тісту довше відпочити, щоб воно не висохло, накрити харчовою плівкою

Як зробити наповнене листкове тісто

Начинене листкове тісто

Після того, як ви зробили домашнє листкове тісто, тепер можете його наповнювати. Є тисячі ідей для формування найшвидший і найпростіший рецепт. Але для переважної більшості вам потрібна пара листки листкового тіста. Один з них буде основою, а другим ми покриємо нашу начинку. Отже, для початку ми будемо працювати над першим, розклавши його на своєму робочому столі. Ми допоможемо один одному качалкою.

Але будьте обережні, щоб вона не була надто тонкою. Коли обране нами наповнення є дещо послідовним, листкове тісто має бути трохи густим, щоб запобігти його розбиванню. Ця начинка буде розташована добре розподіленою по всьому аркушу, але завжди залишаючи невеликий простір як край. Ми збираємось змочити ці краї водою і покласти зверху новий лист листкового тіста. Легко натискаємо, щоб він був закритий і все.

Листкове тісто з шоколадом

Листкове тісто з шоколадом

Одним із зіркових інгредієнтів на нашій кухні є шоколад. Мало хто може відмовитись від цього. Тож якщо ви хочете досягти успіху за допомогою економічний рецепт, нічого подібного до приготування шоколадного листкового тіста. Окрім того, поєднання того й іншого залишить нам приємні відчуття на небі. Давай, ми не зможемо протистояти спокусі. Одним з тих, хто завжди перемагає, є шоколадні круасани. Для цього вам потрібно трохи крем нутела або какао з фундуком. Але ви також можете вибрати класичний шоколад. Таким чином, розмістивши його між двома аркушами і вирізавши кілька смужок, щоб зробити своєрідну косу, ви закінчите барвистий і смачний рецепт. Що ще ти можеш хотіти ?.

Яблучне листкове тісто

Яблучне листкове тісто

Оскільки різноманітність - це смак, замість такої кількості шоколаду, ми збираємось вибрати інший з основних інгредієнтів: яблуко. У цьому випадку ми підготуємо a яблучне листкове тісто це, безсумнівно, буде таким же швидким, як і попередні. У цьому випадку у вас є кілька варіантів. Один з них - поставити лист листкового тіста в духовку на кілька хвилин. Потім додайте кондитерський крем і покрийте його нарізаними яблуками. Але у вас також є можливість заповнити листкове тісто. Яким чином? Ну, роблячи яблучний соус. Як ви вже знаєте, мова йде про приготування яблука з водою, цукром і кількома краплями лимона. Як остаточний результат ми отримаємо якусь стійку кашу, яка стане нашою особливою начинкою.

Бренди листкового тіста купити

Коли ми не встигаємо робити наші домашні вироби, це найкраще довіряйте брендам, які ми знайдемо в супермаркетах. У вас є можливість замороженого та свіжого тіста. Без сумніву, пам’ятайте, залежно від того, коли ми будемо складати рецепти. Незважаючи на те, що за брендами листкового тіста є великі імена, я повинен сказати, що той, що продається в супермаркеті DIA, або той, що продається у Lidl, є одним із моїх улюблених.

  • Тісто буйтоні: Один з найбільш доцільних, оскільки з ним ви отримаєте дуже хрусткий і смачний результат. Так, це трохи дорожче за інші марки, але воно того варте.
  • Белбейк: Як я вже згадував раніше, це листкове тісто Lidl. Нічого, щоб заздрити попередньому і, звичайно, з набагато кращою ціною. Мабуть, єдиним дещо негативним є те, що його форма кругла, а не прямокутна. Отже, вам просто потрібно поєднати рецепти з цим.
  • Рана: Якщо ви хочете тонке тісто, а також круглої форми, це ваше. Хоча треба сказати, що він набрякає зовсім небагато, коли потрапляє в духовку. Але боятися нічого, адже результат дуже хороший.
  • Будинок Таррадела: Це не одна з найдорожчих, а також з цією маркою ми отримаємо хороші результати. Хоча він має дещо сильніший смак, ніж інші марки. Але це залежить від смаків кожного з них.

Рецепти листкового тіста

Рецепти листкового тіста

Ще раз, ви повинні це пам’ятати листкове тісто підтримує багато інгредієнтів. Поєднання може бути майже нескінченним. Не тільки для десертів, але і для закусок та перших страв у вашому меню.

  • Пікантні рецепти з листкового тіста: Для тих сімейних закусок, нічого подібного до деяких корисні солоні рецепти з листковим тістом. Ви можете зробити свого роду емпанада, з двома листами листкового тіста і начинкою, яка може варіюватися від м’ясного фаршу до тунця. З цим останнім інгредієнтом нам залишається зробити трохи солонки з листкового тіста. Просто треба наповнити листкове тісто, але в цьому випадку прикрутіть його і виріжте невеликі його частини. Що ти думаєш про деяких багатіїв ковбасні шпажки? Ну, це також ідея здивувати своїх гостей. Загорніть ковбаски в лист листкового тіста і наріжте невеликі шматочки, щоб покласти на зубочистку.
  • Солодкі рецепти з листкового тіста: Солодощі також є найкращим доповненням до нашого меню. Якщо у вас немає нічого підготовленого, а гості приїжджають, ми пропонуємо це листкове тісто з варенням і м’який дотик шоколаду. Для більш барвистого десерту радимо вибрати квіти ананаса та листкове тісто. Здоровий спосіб побалувати себе. Що ви думаєте про ці ідеї для вашої наступної зустрічі з друзями?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

8 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Йолма - сказав він

    З моєї точки зору, менше солі і менше масла.

  2.   Торт Альфонсо - сказав він

    Насправді, там слід говорити про чайну ложку (кавову), і якщо вони будуть із солодким наповненням, однієї буде більш ніж достатньо.

  3.   ІЗАБЕЛЬ ГАЛЛАРДО - сказав він

    ДУЖНА СТОРІНКА .. ДЯКУЄМО ВАШИМ ПУБЛІКАЦІЯМ, Я ОТРИМУЮ КРОК ПІНТЕРСТ.

    1.    Асцен Хіменес - сказав він

      Дякую, Ізабель!

  4.   Хуан Папіс - сказав він

    Хороші люди. Не могли б ви дати мені інгредієнти цього рецепту? Я нікуди не дістаюся зі свого телефону. Дякую. Хуан

  5.   Хуан Папіс - сказав він

    Привіт, не могли б ви дати мені список інгредієнтів для цього рецепта? Мене ніде не знайти. Дякую
    Джон

    1.    Асцен Хіменес - сказав він

      Привіт Джон!
      Ми модифікуємо публікацію. Я надішлю їх вам за кілька днів;)
      Обійми!

    2.    Асцен Хіменес - сказав він

      Привіт Джон! Ось такі інгредієнти:
      -500 г борошна
      -250 г води
      -60 г розтопленого вершкового масла
      -350 г вершкового масла
      -5 г солі
      Ви також знайдете їх біля нашого входу разом із рештою вказівок.
      Обійми!