Бобові культури це насіння виду рослини, яку ми називаємо бобовими. Серед цих рослин ми можемо зустріти нут, сочевицю, боби або горох. Їжа, яка в ній багато білка А також якщо ви готуєте його з любов’ю та відданістю, ви можете отримати більше, ніж чудово.
Вживання бобових - хороший варіант. Вони забезпечують лише близько 80 калорій на 100 грам вже приготованого, вони мають дуже мало жиру і багато заліза, і вони містять вітаміни групи В і багато клітковини, що робить наш кишковий транзит набагато кращим.
Якщо у нас є сушені бобові, то для кращого збереження Ми будемо тримати в герметичній або закритій тарі які змушують їх зберігати всі свої властивості та мати оптимальну якість. Завжди залишайте їх у прохолодному та сухому місці.
Як слід готувати бобові, щоб вони були ідеальними?
- Перше, що вам потрібно зробити, це підготувати їх, замочивши щоб вони пом’якшили за день до приготування. Таким чином, вони будуть набагато ніжнішими, коли справа доходить до їх прийому. Коли ми їх готуємо, ми можемо подати їх в пюре в духовці або просто приготувати, вони все одно смачні.
- Щоб вони були якомога ніжнішими та соковитішими, спробуйте замочити його в холодній воді і як я вже казав вам, залиште їх напередодні для замочування. У всіх бобових ми будемо менше вживати холодної води нут замочити в теплій воді і столова ложка солі, щоб зробити їх м’якшими.
- Готуючи, ми завжди будемо поміщати всі бобові в холодну воду, крім знову з нут, що ви завжди повинні їх ставити коли вода закипає. Не запускайте приготування, робіть це на повільному вогні, щоб вони були ідеальними.
- Готуючи їх до приготування, найкраще супроводжуйте свої бобові овочі такі як цибуля, часник, лавровий лист або ароматичні трави, такі як чебрець, розмарин або деякі горошини перцю, для посилення його смакових якостей. Як тільки вони закиплять, ми можемо вилучити ці інгредієнти, оскільки бобові рослини змочені цим ароматом.
- Якщо до бобових додати м’ясоВи повинні додавати всі інгредієнти одночасно, щоб таким чином вони всі готувались одночасно. М'ясо, шинка, курка або бекон будуть покладені на початку, а кров'яна ковбаса, картопля або хорізо, будучи більш делікатними, будуть поміщені в кінці приготування.
- Якщо ви це помітите у вас не вистачає води, і коли ви готуєте бобові, потрібно додати трохи більше, пам’ятайте, що воно повинно бути холодним, за винятком нуту.
- El час приготування страви буде сильно варіюватися в залежності від типу води та виду бобових культур. Середнє значення становить близько 2 годин у традиційному посуді та від 15 до 30 хвилин у скороварці. Але немає кращого способу дізнатись, чи готові вони, ніж їх тестування.
- La солі завжди слід додавати її в кінці приготування, щоб виправити за необхідності.
Тепер у вас більше немає виправдань для створення ідеальних бобових культур.
En Recetin: Кулінарні прийоми: як тримати їжу довше гарячою
Дякую за пояснення. Неможливо помилитися так :)