Захоплений шоколадом, сьогодні у нас є особлива хитрість, щоб ідеально розтопити шоколад, не спалюючи його. Я дам вам два варіанти, Або розтопіть його в мікрохвильовій печі, що є більш складним, оскільки вам потрібно контролювати час, або розтопіть його в бейн-маріЯкій з двох форм ви віддаєте перевагу?
Пам’ятайте, що процес плавлення шоколаду повільний, ідіть повільно, щоб він був ідеальним і не спалив вас.
Як розтопити шоколад в мікрохвильовці
- Покладіть шматочки шоколаду в миску, безпечну для мікрохвильовки.
- Помістіть його в мікрохвильовку з повною потужністю 50%.
- Кожні 30 секунд відкривайте мікрохвильову піч і перемішуйте, щоб побачити, як це відбувається.
- Коли він майже повністю розплавиться, відчиняйте мікрохвильову піч кожні 10 секунд і перемішуйте.
Як розтопити шоколад у бейн-марі
- Доведіть каструлю з водою до кипіння.
- Поставте миску розміром з каструлю так, щоб вона не торкалася дна, і повністю закрийте отвір, щоб вода не бризкала в шоколад.
- Нехай шоколад плавно поступово тане близько 20 хвилин, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою, поки він повністю не розплавиться.