Куряче філе пармезан, з авокадо та сиром

Хоча ми називали їх курячим філе Парміджана, ми збираємось підготувати варіант цього міфічного італійського рецепту, який постачається із начинкою із смажених скибочок помідорів, шарів сиру та томатного соусу. Все запечене і добре супроводжується зеленим салатом. У нашій версії ми додамо особливий штрих авокадо, який додасть йому дуже солодкий смак і дотик.

Підготовка

Візьміть курячі грудки і помістіть кожну в прозорий поліетиленовий пакет, а за допомогою киянки або качалки розгладьте груди, поки вони не стануть товщиною близько 0,5 см.

Покладіть борошно та сухарі на дві тарілки, а в інший збийте яйця. Пропустіть кожну курячу грудку через борошно, потім через яйце і, нарешті, через сухарі, пресування, щоб він залишався добре компактним.

Місце на деко трохи жирозахисного паперу. Полийте кожну грудку невеликою кількістю оливкової олії і запікайте кожну грудку приблизно 8 хвилин (4 хвилини з одного боку та ще 4 хвилини з іншого), при 180 градусах.

Дістаньте грудки з духовки і покладіть на кожну столову ложку томатного соусу. На томатний соус кладемо скибочки авокадо і посипте великою кількістю сиру моцарелла.

Поставте їх назад у духовку і нехай сир плавиться при 180 градусах ще приблизно 8 хвилин.

Подавайте грудки гарним салатом або стравою з макаронів. Ідеальна вечеря!