Лактонеза, майонез без яйця

Майонез - один з найбільш універсальних соусів на кухні. Ми можемо отримати від класичної версії з оливковою олією, сіллю і кількома краплями лимона до інших варіантів, в які ми додаємо інші інгредієнти, такі як часник, петрушка тощо.

Наша альтернатива сьогодні для всіх, хто страждає алергією на яйця, є лактон або майонез без яйця результат якого дуже схожий на майонез на все життя.

Лактонеза, майонез без яйця

Друк рецепта

Майонез — один із найуніверсальніших соусів на кухні. Цей варіант майонезу без яєць відмінно підійде, якщо ви не хочете використовувати цей інгредієнт

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: сальси

• Загальний час:

Інгредієнти

• 100 мл молока
• 200 мл оливкової олії
• Сел
• Близько 8 крапель лимонного соку

Підготовка

1. Його найпростіше приготувати. Вам просто потрібно помістити всі інгредієнти в склянку блендера і збивати, поки соус не стане емульсійним. Це займе трохи більше часу, ніж майонез, оскільки він не містить яєць, а молоко піднімається трохи довше.

2. Якщо ви бачите, що ця лактонеза порізана, просто додайте більше олії та молока та продовжуйте збивати, доки вона знову не стане емульгою. Коли ви будете готові, зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику, щоб він не вбирав запахи. Таким чином ви можете без проблем зберігати його кілька днів.

Великою перевагою перед майонезом є те, що ми можемо його підігріти. Якщо ви любите його ароматизувати, ви можете також це зробити з цибулею, гірчицею, часником, петрушкою тощо.

En Recetin: Алергія на яйця, як я можу замінити яйця у своїх рецептах?