Інгредієнти
- 500 г курячої грудки нарізати соломкою товщиною 1 палець
- Сіль і перець
- Для маринаду:
- 180 мл простий йогурт (можна знежирений)
- Сік лимона
- Свіжомелений перець за бажанням
- Для кляра:
- 50 грам товсті панірувальні сухарі
- 1 чайна ложка прованських трав
- 40 грам тертий сир
- 1 ч. Л. маку або чорного кунжуту
- Сіль і перець
- Для соусу:
- 60 мл простий йогурт (можна знежирений)
- 2 столові ложки легкого майонезу або дві діжонські гірчичні кави
- Цедра лимону
- Сіль і перець
Їжте курку це не повинно бути нудно. Трохи фантазії ми можемо придумати такі прості та смачні рецепти, як наведений нижче. Примітка: якщо ви хочете менше жиру, ви можете зробити це тендери запечена, замість смаження. У будь-якому випадку до нього додається хороший салат і готовий вечеря / обід. Ви можете замінити соус, який ми пропонуємо, соусом для барбекю, або запропонувати обидва.
Приготування:
Починаємо з того, що робимо соус, для якого досить буде змішати інгредієнти в мисці за допомогою деяких стрижнів; резерв у холодильнику. З іншого боку, ми кладемо інгредієнти для кляру в мішок із морозильною камерою і також закладаємо їх у холодильник; таким чином він буде сухішим.
Приправте курку і зарезервуйте. Потім ми змішуємо інгредієнти маринаду, добре все перемішуючи, і змащуємо цим маринадом смужки курки. Нехай воно маринується протягом двох годин у холодильнику, не більше. З часом м’ясо дуже добре зливаємо, щоб воно втратило частину рідини.
Нарешті, ми кладемо курку всередину мішка з морозильною камерою і добре струшуємо: таким чином ми нічого не забруднимо, а м’ясо візьме потрібне тісто. Кладемо смужки на сковороду з гарячою олією *, кладемо на абсорбуючий папір і подаємо одразу разом із соусом.
*Якщо ви вирішите їх спекти, попередньо розігріти до 200 ° C і викласти побиті смужки на відповідний піддон для цього приготування. Варити близько 20 хвилин, перевернувши їх навпіл. Якщо ви бачите, що їх підсмажують занадто сильно, накрийте їх алюмінієвою фольгою: ви завжди можете дати їм гриль, щоб вони стали золотисто-коричневими.
Фото: природний ношінг
Будьте першим, щоб коментувати