Я люблю курячі млинці, і сьогодні ми збираємося готувати їх по-особливому, ніби вони були ялинними рулетами і побиті сухарями та сухарями. Без сумніву, сюрприз із ароматом у роті, який порадує і дітей, і дорослих.
Курячі та овочеві млинці зі спеціальним кляром
Ці млинці з куркою та овочами зі спеціальним кляром містять усі інгредієнти, щоб приготувати їх вдома. Це смачно
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: рецепти з курки
- Загальний час:
Інгредієнти
Для начинки
- 1 подрібнена цибулина
- 125 г курки шматочками
- 150 г моркви, вареної і нарізаної кубиками
- 150 г вареної і нарізаної кубиками картоплі
- 50 г гороху
- 75 г борошна
- 200 мл курячого бульйону
- Мускатний горіх
- Чорний мелений перець
- сіль
- Подрібнений селера
Для млинців
- Яйце 1
- 50 мл лече
- Сел
- 70 г борошна
- 150 г води
- 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
Для кляра
- 2 яєчних білка
- 400 г сухарів
- 400г хлібної крихти
- Оливкова олія екстра-діви
Підготовка
Розігріти олію на середньому вогні і обсмажити цибулю до повної прозорості. Додайте шматочки курки і готуйте обидва приблизно 5 хвилин. Додайте моркву, картоплю і горошок. Продовжуйте готувати, поки овочі добре не з’єднаються, ще приблизно 4 хвилини.
Приправте мускатним горіхом, перцем і трохи солі. Додайте дрібно нарізану селеру, все добре перемішайте. Далі додайте борошно і дайте йому підрум’янитися з рештою інгредієнтів. Як тільки він стане золотистим, додайте курячий бульйон і дайте все тушкувати приблизно 5 хвилин, поки суміш не загусне, час від часу помішуючи, щоб все варилося рівномірно.
Вимкніть вогонь і залиште начинку.
Далі готуємо млинці. Для цього в миску кладемо борошно, сіль, молоко, воду, масло і жовток. Ми збиваємо, поки не отримаємо однорідну та рідку суміш, тому що це буде наше крепове тісто.
Поставте на вогонь сковороду з антипригарним покриттям і злегка змастіть її вершковим маслом. Нехай нагріється. За допомогою ополоника викладіть трохи тіста в центр сковороди і розкладіть його з боків, поки не вийде вафля. Готуйте з двох сторін, поки креп не буде готовий. (Більше-менш 1 хвилина для кожної сторони). Коли він буде готовий, вийміть кожен креп і залиште їх у резерві.
Щоб зібрати наші млинці, візьміть трохи начинки і покладіть її в центр млинця. Згорніть креп і закрийте кінці до центру, щоб начинка не вилилася. Змастіть кінці кришки невеликою кількістю яйця, щоб вона добре запечаталася.
Коли ми зібрали всі булочки, покладіть збиті білки в одну миску, панірувальні сухарі в іншу і, нарешті, панірувальні сухарі в іншу.
Спочатку пропустіть кожен рулет через яєчний білок, потім через сухар, знову через яєчний білок, і закінчіть, пропустивши його через сухар.
Розігрійте оливкову олію першого віджиму на сковороді та обсмажте кожен рулет до золотистого кольору зовні.
Отримавши їх, залиште на абсорбуючому папері, щоб видалити залишки олії. Подавайте їх з гарним салатом.
Використовувати!