(36 голосів)
Cargando ...
Ці мідії завжди були класикою на кухні, це ще один спосіб споживання цих молюсків, де ми завжди знаходили незліченну кількість версій. До цих варених мідій ми вибрали смачний вінегрет, і вийшов соковитий і смачний супровід.
Це спосіб прийому першої страви і приготування закусочного столу. Крім того, що він барвистий і барвистий, слід визнати, що це рецепт, повний вітамінів і з протизапальними властивостями. Якщо ви дуже любите їсти цей морепродукт, пропонуємо вам кілька наших рецептів межильони:
Мідії у вінегреті
- Алісія Томеро
- Загальний час:
Інгредієнти
- 2 кг мідій
- 1 pimiento rojo
- 1 велика цибулина (може бути ріпчаста або червона цибуля)
- 100 г зелених оливок, фаршированих анчоусами
- 5 великих маринованих огірка
- 2 лаврових листків
- М'яка оливкова олія
- Сел
- Білий винний оцет
Підготовка
Мідії очищаємо. У велику миску вийміть мідії та промийте їх водою. Ми видаляємо частину ниток, які залишилися прикріпленими, і очищаємо мідії ножем, щоб видалити всю потворну частину, яка є в її мушлі. Викладаємо мідії в широку каструлю.
заливаємо водою, ми кидаємо два лаврових листал і ставимо варитися, накривши каструлею. Ми нагріваємо, і коли він починає кипіти, ми спостерігаємо, що вони починають відкриватися. Дайте покипіти хвилину і зніміть.
Очищаємо цибуля і ми його дрібно наріжемо. Викладаємо у велику миску.
Ми очищаємо червоний перець і видаляємо всі його насіння. Нарешті, дуже дрібно наріжте перець і додайте його до цибулі.
Ріжемо дуже дрібно мариновані корнішони і оливки. Додаємо до нарізаної.
Ми кастинг пара щіпок солі і ми багато додаємо оливкова олія. Потроху ми змішуємо з оцтом і спостерігаємо, як суміш. Треба збалансувати його смак, на мій смак, мені здається краще, щоб олії було більше, ніж оцту, але хто любить навпаки, або наполовину, той в своєму праві.
Ми розміщуємо мідії відкритими та розкладаємо їх на великому джерелі. Ложкою наповнюємо їх вінегрет.
