На фото є ньоккі тирольські ньоккі (шпатель) шпинат. На відміну від ньоккі традиційний , готуються з певним кухонним посудом: своєрідним пресом з отворами. Цей посуд кладуть на каструлю і саме він буде формувати тісто (досить рідке) до того, як воно впаде в окріп.
У рецепті ми починаємо з вже виготовлених ньоккі, але якщо ви хочете зробити їх вдома, вам доведеться використовувати 250 г шпинату, 250 г борошна, 3 маленьких яйця, 100 г води, сіль та мускатний горіх. Нам доведеться протушкувати шпинат а після приготування змішайте їх з яйцями, водою, сіллю та мускатним горіхом. Коли все інтегрується, ми будемо додавати борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Картопляні ньоккі, бекон та вершки
Простий рецепт, який готується за кілька хвилин (якщо ми купуємо вже виготовлені ньоккі) або на який ми можемо витратити більше часу, якщо готуємо їх вдома.
Більше інформації - Gnocchi alla Sorrentina