(16 голосів)
Cargando ...
Тобі подобається нут? Сьогодні ми будемо їх готувати з овочами хоча їх не побачити. Ми збираємося використовувати гриби, моркву та цибулю-порей, і після приготування ми їх подрібнимо. Таким чином ми отримаємо бульйон з винятковою текстурою, а також з великою кількістю смаку.
Я готував нут в кокоті, який ви бачите на фотографіях, але ви можете приготувати його в простій каструлі або у своєму власному скороварки, якщо ви хочете підготувати їх за кілька хвилин. Звичайно, не забудьте замочити бобові напередодні ввечері. Я залишаю вам тут посилання, де ви знайдете всі секрети добра приготування бобових.
Нут з овочами
Традиційне рагу з нуту з овочами.
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 350
- Порції: 6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г горох
- 3 маленьких картоплин
- 3 грибів
- Біла частина цибулі-порею
- Морква 2
- 1 лавровий лист
- Води
- 20 г оливкової олії
- Перець
- Сел
Підготовка
Напередодні ввечері ми кладемо нут замочуватися.
Ми починаємо рецепт з очищення моркви та картоплі та очищення цибулі-порею та грибів.
Кладемо овочі в каструлю і заливаємо водою. Також ми кладемо лавровий лист у нашу каструлю.
Ми ставимо все на вогонь і, коли спекотно, проціджуємо нут і також кладемо його в каструлю.
Нехай вариться кілька годин (двох-трьох буде достатньо, залежно від використовуваного нуту). Протягом цього часу ми контролюватимемо приготування їжі та додаватимемо воду, якщо вважатимемо за потрібне.
Коли нут добре приготований, ми виймаємо овочі і кладемо їх у кухонний комбайн, щоб подрібнити. Будьте обережні, лавровий лист не подрібнюється.
Ми подрібнюємо овочі і кладемо їх назад в каструлю. Продовжуємо готувати.
Далі ми кладемо оливкову олію в невелику каструлю. Коли воно стане гарячим, додайте паприку, каструлю з нутовим відваром, яку ми візьмемо з каструлі, і трохи солі. Ми залишаємо його на вогні на одну-дві хвилини і додаємо в каструлю.
Ми варимо все ще кілька хвилин, і наш тушонка з нуту готова подати до столу.
Більше інформації - Кулінарні прийоми: як правильно приготувати сушені бобові