Рагу зі шпинату, нуту та гарбуза, як ваше тушковане рагу?

Verduras
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (31 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Обговорювати potajes, і більше, ніж Великий піст, за традицією чи за релігійністю та переконанням, це відкрити багату та цікаву дискусію, оскільки вони різні та з тисячами нюансів у кожному регіоні, у кожному місті та навіть від родини до родини. Що робити, якщо з перепрацюванням, якщо він, з тріскою, зі спінами, з мангольдом ... Як це робиться у вашій землі чи як ви це робите? Ви також додаєте збите яйце?

Рагу зі шпинату, нуту та гарбуза

Друк рецепта

У цьому рагу є всі необхідні інгредієнти для відновлення енергії. Спробуйте, бо вам сподобається

Рагу зі шпинату, нуту та гарбуза
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: овочі
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 300 гр нуту
  • 500 г свіжого шпинату
  • 2 красиві цибулини
  • 1 головка часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 збите яйце
  • 300 г гарбуза
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • оливкова олія незаймана
  • сіль
  • свіжозмеленого чорного перцю.

Підготовка

  1. Нут напередодні замочуємо, заливаємо теплою водою, сіллю і дрібкою бікарбонату (це мене навчила бабуся).

  2. У скороварку ми наливаємо багато води (ніколи не до верху, трохи більше половини)

  3. Коли воно нагріється, ми кладемо попередньо промитий і обсушений нут

  4. Додайте очищену і цілу цибулину, вимиту головку часнику також цілу з шкіркою і все (ми можемо підсмажити трохи раніше, щоб додати більше смаку, але ми очистимо найбільш підгорілі шматочки шкірки)

  5. Додайте чайну ложку солі або за смаком і свіжомеленого чорного перцю за бажанням.

  6. Як тільки закипить, зніміть піну, закрийте каструлю в положенні 2 і, коли почне виходити пар, зменшіть вогонь до мінімуму; Дайте варитися приблизно 20 хвилин (як завжди, у традиційній каструлі це займе більше часу, приблизно 40 хвилин)

  7. Якщо, коли ми відкриваємо каструлю, нут все ще твердий, дайте йому варитися кілька хвилин.

  8. Після закінчення часу прибираємо цибулю і лавровий лист

  9. Ми залишаємо каструлю з нутом без кришки на повільному вогні і поки ми миємо шпинат, додаємо їх до рагу; зняти і залишити на слабкому вогні.

  10. Окремо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії обсмажити дрібно нарізану цибулю; коли він добре приготований, додайте чайну ложку паприки (вже зняти з вогню, щоб вона не пригоріла) і перемішайте дерев’яною ложкою

  11. Налийте це на нут і знову перемішайте, намагаючись не поламати нут.

  12. Ми залишаємо на дуже слабкому вогні приблизно на 5 хвилин, щоб смаки змішалися, ми виправляємо точку солі.

  13. Зніміть рагу з нуту з вогню і потроху додайте збите яйце, помішуючи ложкою

  14. Дайте тушонці відпочити півгодини, хоча наступного дня тушонка буде набагато кращою

  15. Подаємо завжди гарячим.

Фото: кухонні рецепти


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти бобових

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

2 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Розаезкерро - сказав він
    тому 13 років

    Моя мама кладе шпинат, нут, тріску та шматочки яйця, звареного круто

    Відповісти Rosaezquerro
    1.    Вісенте - сказав він
      тому 13 років

      Дякую, Роза, що поділилася цим! Це, звичайно, смачно. Як рагу матерів та бабусь, жодного. Привітання.

      Відповісти Вісенте