Овочева лазанья, давайте їсти!

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. У великому горщику готуйте тарілки для лазаньї відповідно до інструкцій виробника. Після того, як вони приготуються, злийте їх.

3. На сковороду покладіть трохи оливкової олії і, коли вона стане гарячою, додайте цибулю. Нехай вариться близько 3 хвилин, додайте часник, подрібнений перець, кабачки, гарбуз і сіль. Час від часу перемішуйте, поки овочі не звариться ще близько 10 хвилин.

4. Додайте смажений червоний перець і подрібнений помідор. Знову перемішайте і варіть на повільному вогні, поки рідина з помідорів не зникне, а всі овочі розваряться. Додайте базилік і приправте за смаком сіллю та перцем.

5. Додайте в миску сир Рікотта з яйцями та трохи солі. Перемішуйте, поки інгредієнти добре не змішаться.

6. Тепер залишилося тільки приготувати лазанью. У формі для запікання викладіть листи для лазаньї. Зверху на тарілки викласти трохи овочів, щоб покрити всю поверхню. Викладіть на овочі половину сиру рікотта, трохи пармезану та трохи сиру моцарела. Знову накрити овочами, а на них викласти листи для лазаньї. Повторіть ще раз із рештою сиру рікотта, пармезаном і моцарелою.

7. Накрийте лазанью алюмінієвою фольгою та запікайте приблизно 20 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть алюмінієву фольгу та запікайте ще 15 хвилин, поки верх не стане золотистим.