Оригінальні рецепти: Диня Макіс

Якщо кілька днів тому я показав вам, як приготувати найсолодший суші, то сьогодні настала черга ще одного дуже особливого способу вживання суші - це дині з макі з шинкою.

Це вид суші, який напевно сподобається всім. У ньому немає сирої риби, водоростей норі та васабі, це суші з нашої землі, з шинкою та динею, що напевно здивує ваших гостей.

Підготовка

1. Ми почали робити рис. Щоб його підготувати, ми ставимо дві склянки води кип’ятити в каструлі, а коли закипить, додаємо склянку рису (дуже важливо, щоб давайте очищати рис суші приблизно 5 разів водою щоб він втратив крохмаль, обережно, щоб не зламався), ми його покладемо варити 15 хвилин, а після цього часу ми дамо йому охолонути ще 15 хвилин, і ми додаємо суміш рисового оцту (змішаний і повністю розведений столовою ложкою солі та 4 столовими ложками цукру).
2. Як тільки рис буде готовий, і він холодний, ми допомагаємо один одному килимом для суші, який ми розкриємо прозора плівка, щоб почати робити наші макі без злипання інгредієнтів.
3. Ми кладемо 4 скибочки шинки на цей килимок, поки він не має розміру приблизно 5 пальців, і на ньому, ми покладемо рис. Ми не покриємо всі скибочки рисом, ми залишимо палець вгорі без рису. Тепер настане черга робити довгі палички з скибочкою дині, який ми розмістимо на рису. Прокатуємо дині макі з шинкою за допомогою килимка.
4. Важливо, що давайте добре натиснемо, щоб ущільнити цей рулет що ми зробили, і як тільки ми будемо готові, нам залишиться лише вирізати кожну з макі, підтримуючи однаковий розмір між усіма ними.

Ідеально в якості аперитиву розпочати обід або вечерю.

У Реджетіні: Міні суші з кексів