L пестіньоспоряд із торріями зазвичай роблять у багатьох частинах Іспанії на Великий піст та Великдень. У багатьох місцях їх посипають корицею та цукром, тоді як в інших їх купають у суміші меду, розведеного водою (процес, відомий під назвою "melar" los pestiños). Щоб надати йому відтінку кольору та хрусткості, також часто додають кольорові кульки, які надають їм додаткової ефектності.

Пестіньос з кольоровими кульками

Друк рецепта

Пестіньо разом із французькими тостами зазвичай готують у багатьох частинах Іспанії під час Великого посту та Великодня. Ви повинні приготувати цей рецепт Пестіньо з кольоровими кульками, якщо хочете приготувати типові солодощі з цих фініків

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: десерт
Порції: 18

Загальний час:

Інгредієнти

500 г меду
Стакан 1
1 та ж міра олії
1 та ж міра білого вина
2 столові ложки насіння Маталахуви (зерна анісу)
цедра апельсина і лимона
700 грамів борошна (або більше, якщо тісто дуже пухке)
Щіпка солі
Кольорові кульки (з цукру)

Підготовка

Ми починаємо з того, що робимо суміш, якою будемо зволожувати пестіньо. Для них ми кладемо мед з водою в каструлю і розмішуємо, поки не буде виготовлений сироп. Ми забронювали.
Розігрійте на сковороді олію і додайте цедру апельсина і лимона; Відкладаємо і додаємо маталахуву, стежачи, щоб вона не пригоріла і не скисла.
У велику миску або салатницю посипте борошно з сіллю і влийте вино. Добре перемішайте та додайте проціджену олію, яку ми настояли на цедрах апельсина та лимона, і маталахуву.
Додайте ще трохи маталахува без смаження. Добре вимісити, поки тісто не відійде від країв, і ми зможемо зробити його кулею (додайте більше борошна, якщо необхідно); Викладаємо отримане тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню.
Робимо кульки розміром з кулю для пінг-понгу. За допомогою кухонного валика ми розкладаємо кульки на поверхні, поки вони не отримають більш-менш овальну форму. Тісто має бути дуже рідким. Здираємо тісто і з’єднуємо два кінці, щоб надати форму петлі, характерну для пестіньо.
Масло розігріваємо; смажте пестиньо, коли воно дуже гаряче. Коли вони підрум’яняться, ми залишаємо їх на абсорбуючому папері.
Маточки перекладаємо в фонтанчик і медуємо, тобто заливаємо зверху сумішшю меду і води.
Дати постояти півгодини і посипати різнокольоровими кульками.

Фото: безкоштовні рецепти