(14 голосів)
Cargando ...
Ви бачили, як легко приготувати поррусальду з гарбузом і тріскою? Це також рецепт поживна повноцінність що це цілком заслуговує на врахування у щотижневих меню.
Це також a традиційний рецепт, що прийде до нас, як перлини, на святкування Страсного тижня. Ви вже знаєте, що строгі страви готуються під час посту і, як правило, без м’яса.
Існує безліч варіантів цього рецепту, але особисто я віддаю перевагу гарбузу та трісці, тому що він має більше смаку. Хоча ви можете змінити гарбуз на моркву, що також надає їй колір.
З іншого боку, ми можемо приготувати поррусальду з гарбуза та тріски для дітей, які починають пити тверді речі. Смак для них не буде дивним, оскільки він виготовляється з інгредієнтів, які вони вже знають. Крім того, і картопля, і гарбуз добре кришаться, щоб мати можливість приймати порції, відповідні їх розміру.
Поррусальда з гарбузом і тріскою
Традиційний рецепт, багатий і дуже простий у приготуванні
- Майра Фернандес Джоглар
- Калорії: 330
- Порції: 2-3
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 зубчик часнику
- 150 цибулю-порей (тільки біла частина)
- 300 г картоплі
- 100 г гарбуза
- 150 знесоленої тріски
- 500 г води
- 20 г оливкової олії
- Петрушка
- Сіль і перець
Підготовка
Ми прибираємо цибулю-порей і наріжте його кільцями або скибочками. Ми також подрібнюємо очищений часник.
Очищаємо і миємо картопля. Ми вирізаємо їх, клацаючи, тобто остання частина зрізу зроблена не ножем, але легким потягом ми його розірвемо.
Ми прибираємо і ми кусаємо також гарбуз невеликими шматочками.
У горщику розігріти олію і злегка підрум’янити подрібнений часник. Тоді, пасеруйте скибочки цибулі-порею приблизно 5 хвилин ..
Потім додаємо картоплю і гарбуз. Солимо, перчимо і тушкуйте все 1 хвилину на середньому вогні.
Ми включаємо тріску Знесолити на шматки і залити його водою. У цьому випадку я використав 500 мл води.
Нехай вариться на повільному вогні кілька 20 хвилин. Якщо вам доведеться помішати, уникайте вкладання ложки. Найкраще горщик струсити. Таким чином картопляні чіпси не зламаються.
Перевіряємо що картопля та гарбуз м’які, інакше ми можемо продовжувати готувати ще кілька хвилин. За потреби ми можемо відкоригувати сіль і перець.
Ми розподіляємо поррусальду в глибоких тарілках, мисках або запіканках. Прикрасити листям петрушки і подаємо гарячим.
примітки
З цією кількістю йдуть 2 порції для дорослих і 1 порція для дітей.