Розторопша - це один з тих овочів, який ми часто відмовляємося від їжі, щоб не витрачати трохи більше часу на очищення та чищення, на відміну від інших овочів.
Одна з проблем розторопші, як і артишоків, полягає в тому, що вони чорніють у нас, коли ми лущимо їх. Один дуже очевидний фокус - це надіти рукавички зроблені з латексу, які дозволяють нам краще обробляти на кухні, щоб їх вирізати.
Розторопшу потрібно почистити і порізати безпосередньо перед її підготовкою, інакше вона почорніє. Звернення до лимонного фокусу додасть нам кислотного смаку в рецепті, що може бути не дуже зручним. Що ми можемо зробити, це додати борошно до води для приготування їжі, щоб вони після википання стали прозорішими.
Чистячи їх, ми видаляємо ніжкою будяк ножем і розділяємо на гілки. Ми миємо їх по черзі, щоб видалити бруд і бруд.
Потім ножем видаляємо куточки кожної гілки і потроху видаляємо незручні та характерні нитки осоту. Починаючи з кінця гілки на листі, ми протягнемо пасма вниз ножем і побачимо, як вони легко розплутуються. Якщо ми хочемо більше наполягати на виведенні волокон, ми можемо очистити осот картоплечисткою.
Тепер прути готові різати і варити, але якщо ми хочемо зробити їх зручнішими для їжі, ми можемо розділити кожну гілку на дві частини, перш ніж робити їх квадратами.
Киплячи їх, деякі люди радять один раз змінити воду, щоб усунути гіркоту. цього овоча. Перший раз ми варили їх лише у воді близько двадцяти хвилин. Зливаємо і знову кип’ятимо їх на цей раз у солоній воді ще приблизно п’ятнадцять хвилин.
Фото: Ваші рецепти
