Цей шоколадний десерт Мільфей з манговим мусом неймовірно хороший, ви повинні його спробувати
Ангела
Кімната: традиційний
Тип рецепта: десерт
Загальний час:
Інгредієнти
Millefeuille
300г. Шоколадні десерти Nestlé (70% какао)
Для мусу з манго
350 мл вершків
400гр подрібненої м’якоті манго
250гр сиру типу Філадельфія
175гр цукру
Підготовка
Перше, що ми збираємося зробити, це розтопити шоколад у мікрохвильовій печі, приблизно 2 хвилини.
Дістаємо з мікро і помішуємо, чи готове воно. Якщо потрібно більше часу, майте на увазі, якщо воно підгорить, воно буде гірким і вам не сподобається смак.
Витягуємо на папір для випічки за допомогою пензлика (силіконова завжди краще). Шоколад повинен бути дрібним.
Ми охолоджуємо в холодильнику, і коли він починає застигати, ми позначаємо форму, яку хочемо, формою для печива, кільцем або ножем (що у нас є). У цьому випадку я зробив його квадратним, але на Різдво було б чудово зробити це за допомогою формочки для печива у формі зірки.
Коли він буде позначений, ви знову ставите його в холодильник, поки ми робимо мус.
Для мусу ставимо варитися вершки, а коли вони закиплять, додаємо м’якоть манго і цукор. Коли він стане кремоподібним, вийміть і остудіть. Коли воно охолоне, ми збиваємо стрижнем, а коли починаємо збирати крем, додаємо сир.
Продовжуємо збивати до густоти.
Для подачі я рекомендую приготувати мільфей і зберігати його в холодильнику, оскільки шоколад швидко тане. Шоколадну тарілку ми перемішали густим мусом і прикрасили маленьким шматочком манго.
Результат, на зображенні, що ви думаєте? Ви смієте?