Інгредієнти
- 450 гр міцного борошна
- 300 мл незбираного молока
- 50 мл оливкової олії забудьте екстра вірджин
- 5 гр солі
- 15 гр цукру
- 25 гр дріжджів
- 20 чорних оливок
- 20 половинок помідорів черрі
- 1 невелика червона цибулина, нарізана скибочками
- Фреска Томільо
- Сіль мальдон
- Оливкова олія екстра вірджин
Фокачча - це інший спосіб перекусити хлібом, але з набагато більш особливим дотиком та смаком. Ми можемо зробити це та приготувати тисячами способів та ароматів, всі вони смачні залежно від того, чим ми хочемо їх наповнити. Сьогодні у нас є 3 фокаччі, від яких у роті буде напоюватися.
Підготовка
У миску Замісити борошно з дріжджами, молоком, оливковою олією, цукром та сіллю. Вимішуйте все близько 10 хвилин, поки тісто не стане надмірно липким. Накрийте тісто вологою ганчіркою і дайте дріжджам злегка і тісто відпочити протягом години. Ми побачимо, що через цей час він подвоює обсяг.
Як тільки ми отримаємо закваску, Поміщаємо його на посипану борошном поверхню і за допомогою качалки розтягуємо, поки не отримаємо прямокутник товщиною в один сантиметр.
Тісто ділимо на 6 смужок, різання в найдовшому напрямку прямокутника. Ми поміщаємо їх на деко, на решітку з жирозахисним папером і не залишаючи між ними занадто багато місця, і даємо їм бродити ще приблизно 30 хвилин.
Після цього часу Ми фарбуємо їх олією і ділимо оливки на половинки, помідори та цибулю на соломку. Змочуємо пальці і притискаємо тісто між овочами, які ми розмістили так, щоб залишилися отвори у фокачі.
Eпосипати чебрецем і солоними пластівцями і випікати при 200 градусах, поки ми не побачимо, що фокачча золотиста (близько 20 хвилин).
Після запікання виймаємо з духовки і фарбуємо оливковою олією.
Будьте першим, щоб коментувати