Кістки Санта-Джеми Бендіта: чиста традиція домашнього марципану

Сніданки та закуски
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Відомий запал християнської традиції до мощей своїх святих. Я люблю пам'ятати це, хоча День всіх святих o Hallowe'en увірвався в наше суспільство, але багато хто може не знати, що це ім'я секуляризована партія що прийшов до нас через англосаксонську мову походить від "All Hallows Even" (в даний час, "Святвечір"), тобто ніч перед Днем всіх святих, який у літургійному календарі відзначається 1 листопада.

Не вдаючись у суперечку про те, чи традиція так, традиція ні, як ми можемо отримати вигоду з позитиву обох тенденцій, що є цікавим, я залишаю вам цей іспанський рецепт на День усіх святих як аналог рецепту для відьом і привидів печиво: щось таке традиційне, як кістки святого, Санта-Геми, які слід вказати. Насолоджуватись приготуванням рецептів монастиря та ловити нас на зізнаннях….

Кістки святого блаженного самоцвіту

Друк рецепта

Приготуйте цю типову цукерку з Huesos de Santa Gema Bendita за цим рецептом і насолоджуйтеся її насиченим смаком

Кістки святого блаженного самоцвіту
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сніданки та закуски
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г цукрового піску
  • 100 грам води
  • 150 грам меленого мигдалю
  • 100 г цукру
  • 50 г (мл) води
  • 4 великих жовтки

Підготовка

  1. Для приготування марципану варимо на вогні міцний сироп з води та цукру (помішуємо, щоб цукор розчинився).

  2. Додайте мелений мигдаль, енергійно помішуючи лопаткою або дерев’яною ложкою, поки не утвориться однорідна паста (обережно, щоб не пригоріти). Резервуємо і даємо повністю охолонути.

  3. Для солодкої жовткової начинки готуємо ще один міцний сироп з цукру та води.

  4. Знявши з вогню, збийте окремо жовтки і потроху, цівкою додавайте сироп, помішуючи (краще з кимось, щоб не обпектися). Ми повертаємо цю суміш у каструлю, де ми робили сироп, і ставимо її в марміт (тобто більшу ємність на вогонь з киплячою водою, куди ми вводимо жовтки).

  5. Інтенсивно помішуйте, поки воно сильно не загусне. Варто врахувати, що кип'ятити його не можна, так як вершки можуть згорнутися. Зарезервуйте і дайте охолонути.

  6. Щоб зібрати кістки Santa Gema Bendita, ми розминаємо марципан і розтягуємо його кухонним рулетом на поверхні, посипаній цукровою пудрою. Ми нарізаємо смужки близько 4 сантиметрів, а потім на квадрати.

  7. Кожен квадрат розгортаємо в паличку 1 сантиметр. Злегка вологими пальцями ми приклеюємо тісто пальцями, щоб сформувати невеликі рулетики або циліндрики та покрити їх цукровою пудрою.

  8. Дуже акуратно знімаємо палички і даємо їм висохнути. Коли висохне, акуратно наповніть його приготовленим солодким жовтком.

  9. Дайте їм трохи відпочити і все.

примітки

Примітка: це рецепт без пшеничного борошна, тому він підходить для хворих на целіакію.

Фото: lacuinadecasa


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски, Свята та особливі дні, Рецепти яєць, Безглютенові рецепти

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.