(20 голосів)
Cargando ...
Як зазвичай готують свинячі вирізки? Ви завжди подаєте їх з картоплею чи овочами? Сьогодні у нас інший рецепт, де ми подамо смачні та соковиті свинячі вирізки з яблуком. Вони дуже смачні, оскільки яблуко карамелізується і надає йому гірко-солодкий смак самого нового і особливого.
Свиняча вирізка з яблуком
Таке поєднання свинячої вирізки з яблуком просто неймовірно смачне, треба спробувати
- Ангела
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: рецепти м’яса
- Порції: 4
- Загальний час:
Інгредієнти
- 2 свинячі вирізки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- Сел
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- Кілька листя подрібненого свіжого чебрецю
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 2 яблука, серцевина і нарізані скибочками
- 2 цибулини, нарізані скибочками
- 1 склянка курячого бульйону
Підготовка
Перш ніж поставити їх у духовку для запікання, краще закрити їх, а для цього ми збираємося поставити сковороду на вогонь і поки вона дуже гаряча, ми не будемо класти філе. Перед тим, як викласти їх на сковороду, натріть їх невеликою кількістю олії та солі. Обсмажте вирізку з усіх боків, поки вона добре не закриється. Цей простий жест додасть їм кольору, смаку, а також збереже сік усередині корейки.
Духовку розігріти до 180 градусів, пофарбувати філе з усіх боків гірчицею, а зверху посипати чебрецем і чорним перцем. Ми обсмажуємо вирізку приблизно 15 хвилин на деку, застеленому алюмінієвою фольгою, щоб вона була дуже соковитою всередині.
Поки наша вирізка запікається, готуємо яблучний гарнір. Для цього ми скористаємося тією ж сковородою, де ми обсмажували філе. Ми поставимо його на вогонь із ще однією столовою ложкою оливкової олії першого віджиму, а коли воно нагріється, додамо яблука та цибулю. Тушкуйте все до золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Як тільки цей час мине, ми додаємо трохи чебрецю до яблук і цибулі, курячого бульйону і перемішуємо.
Ми дістаємо філе з духовки і поміщаємо їх на сковороду для змішування смаків і залишаємо на повільному вогні ще на 2 хвилини.
Подавайте їх теплими, і ви побачите, яка смачна ця філе.
